Care este secretul unei alimentații sănătoase? - Asta propune guvernul SUA

Consumul de zahăr și grăsimi saturate pe zi ar trebui redus cu zece procente, iar cantitatea de sare consumată ar trebui, de asemenea, să fie limitată, potrivit unei recomandări recente a guvernului SUA care oferă linii directoare pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, a izbucnit deja o dezbatere cu privire la motivul pentru care recomandarea nu atrage atenția asupra pericolelor consumului de carne roșie, despre care mulți spun că ar putea fi cancerigeni.

unei

Guvernul SUA a lansat noi recomandări nutriționale care oferă americanilor orientări pentru o alimentație sănătoasă. Conform recomandării, consumul de zahăr și grăsimi saturate ar trebui redus cu zece la sută pe zi, iar consumul de sare nu trebuie să depășească 2.300 de miligrame pe zi.

Astfel de linii directoare sunt emise la fiecare cinci ani de Ministerul Federal al Sănătății și Resurselor Umane și Ministerul Agriculturii. Documentul actual a fost lansat joi, dar mulți experți au subliniat deja neajunsurile acestuia. Astfel, de exemplu, s-a criticat faptul că recomandarea nu atrage atenția asupra pericolelor consumului excesiv de carne roșie.

Într-un comunicat, Kari Hamerschlaf, șeful ONG Prietenii Pământului, a declarat că noile linii directoare ignoră descoperirile științifice serioase care recomandă în mod specific consumul de carne mai puțin. „Guvernul a ținut cont în mod clar de interesele industriei cărnii”, a spus el.

Katie McMahon, o purtătoare de cuvânt a Societății Americane a Cancerului, s-a plâns, de asemenea, că recomandările nu menționează efectele cancerigene ale consumului excesiv de carne roșie. "Am fost absolut uimiți că raportul nu a recomandat reducerea consumului de carne roșie și procesată", a declarat McMahon pentru televiziunea NBC.

Alice Lichtenstein, profesor de științe nutritive la Universitatea Tufts, care a fost implicat ca consultant în elaborarea recomandărilor, a declarat pentru NBC că accentul documentului nu a fost pus pe prevenirea cancerului, ci pe reducerea bolilor cardiovasculare. Aceasta este principala cauză de deces în Statele Unite, a adăugat nutriționistul.