Alimente pentru creier

În timp ce dimensiunea sa reprezintă doar 2% din greutatea corporală, consumă 20% din energia și sângele corpului. Care sunt cele mai bune alimente pentru creier? Câți nutrienți ai nevoie?

Creierul necesită de zece ori mai mulți nutrienți decât alte țesuturi din corp. Nu este diferit cu micro-nutrienții, cum ar fi vitaminele și sărurile minerale. Creierul folosește de cel puțin zece ori, dar pentru unele vitamine, folosește de o mie de ori mai mult decât, de exemplu, un țesut muscular cardiac. Când întâlnim oameni cu gândire lentă sau copii cu scoruri scăzute ale testelor de QI, merită întotdeauna să ne întrebăm ce mănâncă.?

Creierul nostru are nevoie de alimente de bună calitate și, dacă obțineți acest lucru, se vor comporta mai bine. Dacă nu o primești, starea ta se va agrava pe termen lung și, din păcate, această modificare va fi permanentă. În timp ce pielea, mușchii sau oasele sunt capabile să se reconstruiască, din câte știm, creierul nu este. Cu toate acestea, stresul prelungit, de exemplu, distruge țesutul cerebral.

Există o altă concepție greșită anterioară, probabil considerată a fi afirmarea lui Einstein că folosim doar o fracțiune din creierul nostru pentru a ne desfășura activitățile zilnice. Din păcate, acest lucru nu este adevărat. Întregul creier, fiecare țesut mic este implicat în coordonarea activităților noastre și chiar și cea mai mică deteriorare, chiar și cea mai mică zonă lipsă poate provoca o penurie spectaculoasă.

Așa că ne hrănim și ne protejăm neuronii! Mai jos am adunat câteva lucruri pentru a le hrăni:

Fructe negre

Afinele, murele, căpșunile, cireșele etc.… cu cât este mai întunecată, cu atât apuci rochia sau mâinile noastre, cu atât este mai valoros din punct de vedere nutrițional. Acestea conțin un compus numit antocianină, care este, de asemenea, responsabil pentru culoarea roșu-albăstruie, crește integritatea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația și asigură astfel o alimentare mai bună cu sânge a tuturor organelor noastre, inclusiv a creierului nostru.

Datorită conținutului ridicat de flavonoide și vitamina C, protejează celulele de daunele aduse mediului ca antioxidanți. De exemplu, afinele sunt considerate un antidot eficient pentru boala Alzheimer și sunt recomandate persoanelor în vârstă din mai multe țări. Un studiu din 2005 a arătat că consumul de afine poate reduce semnificativ șansa de obstrucție cerebrală sau accident vascular cerebral.

Poate doriți să consumați o jumătate de cană din aceste fructe pe zi sau, dacă nu aveți ocazia, o puteți înlocui cu o capsulă de afine care conține ingredientul activ corespunzător.

Lecitină

Lecitina se găsește în toate celulele vii. La cea mai mare concentrație în celulele creierului și ficat. În celulele creierului, lecitina este responsabilă pentru transmiterea informațiilor de la o celulă la alta. Funcția tecii de mielină care înconjoară proeminențele celulare este de a crește rata de curgere a informațiilor. Aceasta este ceea ce corpul nostru se acumulează din lecitină.

În plus, lecitina este capabilă să dizolve colesterolul și să-l livreze în sânge, contribuind astfel la puritatea peretelui interior al vaselor de sânge.

Este disponibil sub formă de granule și capsule, iar doza zilnică obișnuită este de aproximativ 4-5 grame. Poate fi luat până la 15-20 de grame pe zi dacă cineva are niveluri ridicate de colesterol. Poate fi coaptă, gătită, amestecată în practic orice mâncare. Este, de asemenea, utilizat în industria alimentară și de panificație.

Uleiuri omega-3

Creierul este partea noastră cea mai grasă a corpului și 70% din conținutul său de grăsime este alcătuit din acizi grași Omega-3. Este ușor de văzut că consumul acestora contribuie la starea creierului. În măsura în care suplimentarea cu Omega-3 este recomandată în mod special femeilor însărcinate și sugarilor, deoarece este necesară pentru recuperarea creierului.

Omega-3 vegetal este o sursă de ulei de semințe de in, de origine animală este uleiul de pește. Ambele pot fi la fel de bune și eficiente pentru noi. Unii jură pe el, pe alții pe el. Poate că cei doi împreună sau alternativ sunt cei mai buni.

Ouăle care conțin omega-3 sunt disponibile și în magazinele numite „ouă inteligente”. Se face amestecând 20% semințe de in în furajele găinilor, crescând conținutul de omega-3 și vitamina E al oulului de treizeci de ori cel al unui ou normal.

Carnea peștelui gras este o sursă excelentă de Omega-3, vitamine B și Q-10. Toți trei sunt implicați în sprijinul creierului și vascular. Busa, sardinele, crapul, anghila, somnul și macroul pot fi, de asemenea, alegeri bune.

Din păcate, o parte semnificativă a acestuia se pierde în timpul prăjirii, dar este reținută în timpul aburirii și gătirii.

Capsulele din ulei de pește oferă ulei de pește într-o calitate constantă și excelentă, dar peștele poate fi preparat și acasă, astfel încât valoarea sa nutritivă să fie menținută.

Nucul, dacă deschidem cu atenție cochilia, arată înăuntru ca un creier. Datorită acestei similitudini, va fi ușor să ne amintim că este o chestiune de nutriție a creierului. Pe lângă seria completă de vitamine B, conține 9 grame de proteine într-un sfert de cană (3-4 linguri) de nuci, care pot fi considerate o doză zilnică. Nucile sunt, de asemenea, bogate în săruri minerale. Fierul, zincul, potasiul și magneziul sunt semnificative și sunt nutrienți care pot fi legați de creier. Conținutul de Q-10 și seleniu protejează celulele creierului ca antioxidanți. Iar vitamina E naturală din ea protejează nucile de râncezi.

Germeni

Ieftin, cultivat acasă și foarte bogat în substanțe nutritive. Dacă nu sunteți sigur cum să o faceți, vă recomandăm să o verificați înainte de a începe. Protejați-vă de o mulțime de probleme, căutând sfatul unui producător de germeni experimentat și oferindu-i instrumente utile.

Germenul este bogat în proteine, vitamine B și minerale. Ar trebui consumat crud și nu prea mult. Una sau două linguri pe zi este o cantitate ideală și ușor de produs.

Iaurt

Conținutul de proteine din iaurt are o compoziție interesantă de aminoacizi. Este bogat în tirozină, care stimulează creierul și este sărac într-un aminoacid numit triptofan, care îl calmează. Acest lucru se datorează faptului că, consumând iaurt, o persoană reînvie de parcă ar fi băut o cafea.

În plus, se amestecă bine cu fructe, lecitină sau chiar nuci.

80% din substanța cenușie din creierul nostru este apă (doar 70% din substanța albă). Apa furnizează substanțe nutritive și oxigen către celule, precum și produsele reziduale formate acolo.

Prin urmare, nu este o surpriză faptul că lipsa de apă se manifestă mai întâi în oboseala creierului. Chiar și pierderea a 2% din lichidul corporal cauzează o afecțiune a creierului care va face imposibilă efectuarea unor operații simple de matematică de bază.

Ginkgo biloba

Nenumărate experimente au arătat că Ginkgo biloba este mai eficient decât orice altă plantă pentru stimularea creierului. Oferă flexibilitate și permeabilitate capilarelor și o mare parte din aceasta se găsește în creier. Când devin mai buni, mai mult sânge, mai mult oxigen, mai mulți nutrienți ajung în creierul nostru și vă va mulțumi.

Este disponibil în magazinele de plante într-o formă standardizată, dar poate crește în orice grădină. Doza eficientă este de 60-120 mg pe zi.

Rozmarin

În medicina populară tradițională, a fost numită floarea amintirii. Contribuie la concentrare prin creșterea aportului de sânge la cap și creier. Când este consumat proaspăt și crud, este un antioxidant perfect.

Dacă îl consumați proaspăt, tocați un fir (8-10cm) și presărați-l pe salata sau băutura de mic dejun. Poate fi consumat și uscat ca ceaiul.

Ulei de masline

Uleiul de măsline, și în special uleiul de măsline extravirgin, are multe beneficii pentru sănătate, mai ales pentru că este plin de grăsimi benefice, mononesaturate. În timp ce s-a demonstrat că carnea și produsele lactate cu grăsimi întregi îmbătrânesc creierul mai repede, grăsimile mononesaturate încetinesc îmbătrânirea creierului. Potrivit unui studiu, creierul femeilor care consuma grăsimi mononesaturate era cu aproximativ 6-7 ani mai mic decât vârsta lor biologică!

De asemenea, un aliment care stimulează creierul este cafeaua, care este una dintre cele mai populare băuturi din lumea modernă și a făcut parte din istoria omenirii de milenii. Cafeaua organică de liber schimb poate face lucruri extraordinare în concentrarea performanței creierului. Este important de reținut că, în cazul unui consum moderat de cafea, beneficiile sale pentru sănătate pot fi savurate cu dependență mică sau deloc.