Ce mâncăm pentru a fi mai deștepți? - 6 mese din motive clare

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Să fim primii care văd vestea proastă: conform unui studiu recent de neuroștiințe, declinul abilităților noastre intelectuale începe în jurul vârstei de 45 de ani - mult mai devreme decât se credea anterior. Dar, înainte ca cineva să intre în panică, există speranță: oamenii de știință sunt, de asemenea, din ce în ce mai atenți la modul în care ne putem crește creierul și mai inteligent și să-i menținem în formă hrănindu-i alimentele potrivite. Lista de mai jos este despre alimentele care îți mențin creierul în formă, pe care ar trebui să le folosești după cum consideri potrivit, în funcție de membrul familiei pe care vrei să-l păstrezi.

1. Semințe de floarea-soarelui

Cine ar fi crezut că putem datora părinților noștri amintirea excelentă și inteligența ascuțită a taților noștri care au fost mâncați în timpul difuzării meciurilor de fotbal? Chiar și o mână de semințe de floarea-soarelui conțin suficientă vitamină E pentru a putea proteja neuronii din creier de radicalii liberi care distrug celulele. Examinând pacienții cu vârsta peste 55 de ani, cercetătorii de la Harvard au descoperit că subiecții care au consumat cea mai mare vitamină E au 25% mai puține șanse de a dezvolta o tulburare mintală decât cei care au consumat cea mai mică vitamină E.
Puteți înlocui: untul de migdale

2. Iaurt

Merită să consumați o sursă bogată de vitamina B12 în mod regulat, întrucât un studiu din 2011 a constatat că persoanele cu aport scăzut de B12 au realizat mult mai rău sarcinile de testare a memoriei pe termen lung. Christy Tangney, autorul studiului, subliniază că lipsa unor cantități adecvate de vitamina B12 poate duce la distorsionarea învelișului protector care ne înconjoară nervii, ceea ce încetinește transmiterea impulsurilor cerebrale. Și aceasta este o cale directă către afectarea memoriei.
Puteți înlocui: brânza elvețiană

3. Cereale din cereale integrale

Este bogat în vitaminele B, C, D și E, un amestec care ajută la prevenirea contracției cerebrale asociate bolii Alzheimer. Potrivit unui studiu din 2012, subiecții care au consumat din abundență aceste vitamine au avut creiere mai mari și au obținut rezultate mai bune la testele vizuale și spațiale. Potrivit autorului, Gene Bowman, compoziția nutritivă potrivită ar putea fi o soluție pentru prevenirea bolii Alzheimer.
Puteți înlocui: cerealele antioxidante

4. Somon

Peștii grași sunt plini de acizi grași Omega-3, despre care se știe că au un efect foarte benefic asupra celulelor creierului. Cercetări recente spun, de asemenea, că ne ajută să ne menținem creierul tânăr. Studiul, în care subiecții testați a avut o vârstă medie de 65 de ani și au fost, de asemenea, examinați prin scanări RMN, a constatat că cineva cu niveluri scăzute de Omega-3 în celulele roșii din sânge avea un creier cu doi ani mai vechi decât ceilalți.
Puteți înlocui: migdale

5. Ouă

Gălbenușul său este plin de vitamina D, care ajută la descompunerea depozitelor insolubile care sunt caracteristice bolii Alzheimer. Un studiu efectuat pe 858 de persoane de la Universitatea din Exeter din Anglia a constatat că persoanele cu deficit de vitamina D au fost cu 60% mai predispuse să experimenteze un declin al abilităților lor intelectuale pe o perioadă de 6 ani.
Puteți înlocui: sardinele

6. Soia (edamame)

Soia proaspătă este iubită nu numai pentru conținutul ridicat de proteine, dar este, de asemenea, bogată într-un bloc care formează nervii care transportă informațiile în sistemul nervos. Cercetătorii de la Universitatea din Boston au arătat că aportul mai mare al acestei componente duce la scoruri mai bune la testele de memorie verbală și vizuală. În plus, scanările RMN au arătat că cei care consumă o dietă bogată în colină au mai puține pete pe creier, care sunt considerate un semn al unui risc crescut de Alzheimer.
Puteți înlocui: carnea de pui sau curcan