Mâncare și băutură în dietă

Nu cu mult timp în urmă, inul se găsea în gospodării numai sub formă de ulei de semințe de in țesute în fețe de masă și șervețele sau utilizate pentru conservarea suprafețelor din lemn. Astăzi, semințele de in s-au mutat, de asemenea, în tot mai multe camere și frigidere, deoarece sunt consumate în mod regulat de persoanele conștiente de sănătate, cu scopul de a reduce riscul de boli cardiovasculare și cancer. Dacă merită această încredere?

care

Putem mânca semințe de in în loc de pește?

NU Semințele de in conțin și o formă de acizi grași omega-3, dar nu una care face consumul de pește atât de sănătos.

Semințele de in și alte alimente pe bază de plante, cum ar fi nucile și tofu, conțin acizi grași omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic (ALA). Celulele corpului uman au nevoie de ALA pentru a funcționa corect, pe care corpul nu le poate produce de la sine. Dacă nu ați mai gustat niciodată semințe de in și nu ați mâncat tofu, s-ar putea să vă întrebați: cum ar putea fi încă în viață? Adevărul este că ALA se găsește în cantități mici într-o serie de alimente obișnuite, cum ar fi pâinea, pastele, carnea de vită, carnea de porc și păsările de curte.

În carnea de pește, acizii grași omega-3 apar sub formă de acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA): aceștia sunt acizii grași care au un efect atât de benefic asupra sistemului cardiovascular. Deși organismul este capabil să convertească ALA în DHA și EPA, este doar foarte ineficient. Se estimează că doar 1% din ALA este convertit în EPA, în timp ce doar o fracțiune foarte mică este mai mică de 0,1% în DHA.

Cu toate acestea, Societatea Americană de Cardiologi recomandă consumul de semințe de in, tofu, nuci și alte alimente bogate în ALA. Au puține dezavantaje și au propriile lor efecte benefice. De exemplu, cei cu niveluri ridicate de ALA în sânge tind să aibă niveluri mai scăzute de anomalii de laborator care indică inflamație.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Semințele de in previn dezvoltarea cancerului?

POT FI Există rezultate de cercetare încurajatoare, dar nu se poate spune încă că semințele de in reduc riscul de cancer mamar sau orice alt cancer.

La fel ca oamenii, plantele au hormoni. Semințele de in sunt cea mai bună sursă de lignan din natură: acest hormon vegetal poate fi transformat de corpul uman în compuși asemănători estrogenilor. Semințele de in conțin de 75-800 de ori mai mult lignan decât orice altă plantă. Cercetatorii analizeaza daca lignanul si alti fitoestrogeni (estrogeni derivati ​​din plante) au efecte anticanceroase. Teoretic, lignanul poate inhiba efectul de stimulare a creșterii estrogenului în tumorile sensibile la hormoni, cum ar fi cancerul de sân.

Rezultatele cercetărilor care sugerează efectele anticancerigene ale semințelor de in și ale altor alimente care conțin lignan (inclusiv orz, ovăz și tărâțe de grâu) sunt încurajatoare.

Deși rezultatele cercetărilor de mai sus sunt interesante, cele mai multe dintre ele au fost dovedite doar în experimente pe animale. Doar câteva studii au descoperit, de exemplu, că femeile care consumă multe semințe de in prezintă un risc mai scăzut decât era de așteptat de cancer de sân, deși acest efect benefic poate apărea numai înainte de vârsta schimbării. Nu se poate spune cu certitudine că semințele de in au un efect anti-cancer până când mai multe date de cercetare îl susțin.