Chanterelle diavolului

Pleurotus eryngii

Ciuperci de toamnă adevărate. Din septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie, merită căutat și atunci când nu cresc alte ciuperci. Locuiește pe pășuni, pământ negru, câmpuri și pajiști montane, în principal cu plante cu flori umbrelă.

alimentație

Apoi, în toamnă, când planta se usucă, își folosește depozitele radiculare pentru a-și crea corpul fructificator, adică ciuperca pe care o cunoaștem. Și-a primit numele de la unul dintre acestea, câmpul cu frunze spinoase iringo (Eryngiumcampestre), cunoscut popular sub numele de Carul Diavolului. (Și numele carului diavolului înțelept vine din observația că patosul plantei se desprinde de rădăcină la sfârșitul verii și vântul diavolesc se rostogolește în jurul unui car în timp ce fructele sunt împrăștiate.)

Pălăria lui este inițial convexă, apoi se aplatizează și, în cele din urmă, este cupată. Mai ales kajla, adică ciuperci pe jumătate. Cea care crește singură este de obicei similară cu o pâlnie în formă obișnuită, în timp ce când două ciuperci cresc una lângă alta, seamănă cu urechile de iepure. (Marginea subțire ondulată la o vârstă fragedă, mai târziu îndreptată, ocazional neregulată unduită sau crăpată. Are un diametru de 4 până la 12 centimetri. De obicei este de culoare maro, dar poate fi ușor gălbuie, cenușie, roșiatică sau destul de maro închis. este inițial simțit fin, mai târziu gol.

Plăcile sale dense, ușor ramificate, ajung adânc în ruină. Culoarea lor este mai întâi albă, mai târziu gălbuie, cenușie.

Tulpina sa este mai mult sau mai puțin excentrică, adică nu se află în mijlocul pălăriei. Scurt, îndesat, uneori înclinat în jos, poate fi bine înrădăcinat. Lungime de 2-6 centimetri și grosime de 0,5-2 centimetri. Culoarea sa este întotdeauna albă.

Carnea sa este albă, fermă, rigidă. Are un miros plăcut de ciuperci și are un gust bun.

La fel ca ciupercile de stridii, putem face din aceasta supe, salate, tocănițe, caserolă și ciuperci de ou, sau putem aromă mai multe feluri de mâncare cu carne. Conservat prin decapare sau în grăsime, se recomandă conservarea.

Specimenele mai ușoare, colorate în pălărie, ale galbenelor diavolului pot fi confundate cu niște pâlnii otrăvitoare, inclusiv pâlnia imperială care pune viața în pericol, așa că asigurați-vă că arătați colecția unui expert în ciuperci.