Meniul Reforma

1. Suc de struguri (1 portie)

1,5 dl suc de struguri albi proaspăt presați + 1 dl apă de izvor sau apă minerală necarbonatată 2. Bun de morcovi Ingrediente: 1 dl apă, 2,5 dl kefir sau iaurt, 2,5 dkg drojdie, 1 linguriță sare de mare, 1-2 linguri ulei (floarea soarelui ), 1-2 linguri de condimente zdrobite amestecate (de ex. Semințe de chimen, anason, fenicul, coriandru), 2 dl morcovi răzuite grosier, 1 dl făină integrală măcinată grosier, 2,5 dl făină graham, 5 dl făină integrală măcinată fin.

Mod de preparare: 1. Se amestecă apa și chefirul, se încălzește la 30-40 de grade, se adaugă drojdia și 2 linguri de făină. Se lasă o jumătate de oră. 2. Așezați fiecare ingredient într-un vas de porțelan și lucrați bine până se separă de peretele vasului. Coaceți timp de 20-30 de minute. 3. Lucrați pe o scândură de frământat împărțită, împărțiți în 15 bucăți și formați în sfere mici, măcinați blaturile, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și dospați din nou timp de 30 de minute. 4. În cuptorul preîncălzit la 250 ° C pentru aprox. Se coace 10-15 minute. Acoperiți și răciți. 3.

Tofu rotund (4 porții)

Ingrediente: 20 dkg tofu, 1 linguriță sare de mare, 1 arpagic, 1 lingură suc de lămâie, 1-2 lingurițe semințe de chimen măcinate, 2 linguri ulei de soia, 1-2 lingurițe pudră de ardei dulce, un vârf de pudră de piper tare.

Mod de preparare: Se amestecă tofu, condimente, suc de lămâie, ulei și arpagic tocat cu un blender, se ornează cu inele de lămâie și arpagic, se presară cu boia de praf. Zece până la 15 kg de struguri timp de zece ore

1. Supă de laborator (4 porții)

Ingrediente: 1 litru supă de legume (din cuburi), 1,5 dl fulgi de mei, 2 cepe de dimensiuni medii, puțină nucșoară, 1 linguriță de sare de mare, 20 dkg de frunze de grădină proaspăt culese, 2 linguri de ulei (floarea soarelui), un pic de boabe de piper.

Preparare: 1. Încercuiți ceapa, tăiați frunzele frunzelor după spălare și aburiți-le în ulei. Fulgii de mei se prăjesc și cu legumele încă câteva minute. 2. Umpleți cu supă de legume, condimentați. 3. După aproximativ 20 de minute, când interiorul este gătit, amestecați împreună. Când serviți, presărați semințe de susan.

2. Clătite Dahl

Ingrediente: 2 dl orez brun (boabe mici), 1 dl mazăre galbenă, 1 dl iaurt, apă, 1 linguriță sare, un vârf de ardei iute. Mod de preparare: 1. Înmuiați orezul brun și mazărea separat timp de 10 ore (noapte). 2. Dimineața, zdrobiți-le pe ambele, apoi adăugați sare, iaurt de boia și suficientă apă la această clătită pentru a da o densitate de aluat de clătite. 3. Ungeți tava și coaceți patru clătite (câteva minute pe fiecare parte).

3. Cartofi picante (4 porții)

Ingrediente: 1 kg de cartofi (calitate organică), 2-3 dl de chefir, 1-2 dl de lapte de cocos, 1 pachet de țelină verde, 1 pachet de pătrunjel, 1 lingură de făină integrală, maghiran, chimen, coriandru (puține din fiecare), aromă de mentă. Mod de preparare: 1. Ungeți foaia de copt cu ulei, spălați și ștergeți foarte bine cartofii, nu le curățați, tăiați-le în inele. 2. Se amestecă făina cu laptele de cocos, se adaugă chefirul și condimentele. 3. Se toarnă peste cartofi și se introduce în cuptor și se coace la o temperatură mai mare decât cea medie (aproximativ 30-40 de minute).

4. Salată de ardei îngrijită (4 porții)

Ingrediente: 6 ardei roșii (mari), 1 lingură piure de roșii, apă pentru acoperirea legumelor, 1-1,5 dl ulei de măsline, 2-3 suc de lămâie (mic), 1-2 lingurițe sare de mare, câteva boabe de piper negru, chiar mai bine pachetul verde, de condimente (3 foi de dafin, 1 fir de țelină verde, 2 fire de cimbru, 3-4 fire de pătrunjel, 3 fire de mărar, 1 fir de mentă). Mod de preparare: 1. Feliați ardeii în cuișoare de 2 cm. 2. Adăugați toate ingredientele la 1 litru de apă și adăugați aprox. Se fierbe 3 minute. Adăugați ardeii și fierbeți la foc mic, dar păstrați-i crocant. Servit rece.

Gustare

Ceai din frunze de căpșuni

1. Musaca greacă (4 porții)

Ingrediente: 3 vinete medii, 2-3 linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 2-3 căței de usturoi, 20 dkg de ciuperci (ciuperci), 8 roșii cu coajă medie, 1-2 lingurițe de rozmarin, 5 linguri de făină integrală, 7 dl lapte (soia, lapte de migdale sau nucă de cocos), 1 lingură unt sau ulei, 1 linguriță praf de boia, sare condimentată, 2 dl brânză rasă (gust neutru).

Mod de preparare: 1. Prăjiți vinetele spălate, tăiate felii în ulei, apoi puneți-le într-un castron ignifug, care a fost uns înainte. 2. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe și ardeii în ulei și se adaugă roșiile tăiate felii. Se condimentează cu sare și rozmarin. Apoi prăjiți ciupercile. 3. În puțin lapte, amestecați făina până la omogenizare, fără bucăți, aduceți restul de lapte la fierbere și amestecați încet amestecul de făină. Gatiti cateva minute, apoi condimentati cu boia si sare condimentata. Se adaugă și brânză rasă. 4. Intinde amestecul de legume aburit pe feliile de vinete, ciupercile aburite si toarna sosul de branza la final. 5. Cuptor pentru aprox. Va fi delicios crocant în 40-50 de minute. Temperatura cuptorului este de 220 ° C.

2. Înghețată de măceșe

Ingrediente: 6 dl iaurt, 1 linguriță esență de vanilie, 2 linguri miere, 1 lingură zahăr brun, 20 dkg șolduri (după curățare), 2 albușuri, 2 linguri suc de mere. Mod de preparare: 1. Se amestecă iaurtul, mierea și esența de vanilie și se pune la congelator timp de o oră. 2. Curățați măceșele curățate, spălate cu suc de mere și zahăr pentru aprox. Gatiti 20 de minute. 3. Se lasă să se răcească, apoi se amestecă iaurtul și se pune la loc în congelator încă o oră. 4. Bateți albușurile într-o spumă tare și adăugați la amestecul fructat. Se pune din nou pe gheață și se servește după două ore. Putem decora cu bucăți proaspete de fructe, migdale, pudră de roșcove.

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.