Cartofii prajiti putin diferit, cu mere si ceapa

Nu știu cine are de gând, dar de multe ori am probleme să-mi dau seama ce fel de garnitură voi face cu carne la grătar sau doar la grătar, astfel încât să nu devină plictisitor. Din fericire, cartofii prăjiți se pot face în multe feluri, iar cartofii prăjiți tradiționali pot fi regândiți puțin.

Cartofii prăjiți sunt, fără îndoială, una dintre cele mai populare garnituri, dar nu strică să le variați câteodată, pentru a-i împiedica să se plictisească. De exemplu, un ochi pe rând cu mere, nebun cu ceapă mov și perlată, putem face o garnitură grozavă, care cred că este delicioasă chiar și în sine, gustul dulce al merelor și cepei coapte se potrivește foarte mult cu cartofii condimentați.

Dacă avem ocazia de ex. prăjiți în grăsime de rață sau de gâscă, efectul gustului poate fi îmbunătățit în continuare. Nu aveam grăsime de rață chiar acum, așa că am prăjit-o în untură, dar aș putea servi în continuare o garnitură foarte delicioasă lângă carnea prăjită.

Cartofi prajiti cu mere si ceapa

Ingrediente:

70 dkg cartofi (de ex. Galbeni)
3-4 mere
3 ceapă roșie
2 mână de șalote
Sarat la gust)
1 lingurita condiment
Grăsime de porc (sau grăsime de rață, grăsime de gâscă) pentru 5-6 consumatori

Pregătire: Curățați cartofii, tăiați-i după gust și fierbeți-i în apă ușor sărată câteva minute până se înmoaie, apoi strecurați-le. Apoi se toarnă apă rece, astfel încât să nu se mai înmoaie, apoi se filtrează, se presară sare și se condimentează după gust și ușor, astfel încât cartofii să nu se rupă, se amestecă, se învârte.

Merele sunt curățate, tăiate și după gust. Curățați ceapa roșie și tăiați-o subțire. De asemenea, curățăm șalotii.

Topiți grăsimea și turnați-o în tava de copt. Adăugați cartofii condimentați pregătiți până la jumătate moi, apoi presărați-i ceapa roșie feliată subțire, mărul tăiat în articole, șalotii și amestecați ușor.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și apoi la foc mediu pentru aprox. Coaceți în 45 de minute.

La servire, oferim cartofi roșii prăjiți cu ceapă de măr, de ex. carnea la grătar și la grătar ca garnitură.