VegaLife

Există puține lucruri la fel de bune pe vreme rece ca dovleceii. Toamna, când vând și mai ieftin dovleci mici, îmi place să fac cumpărături în cantități mai mari și să folosesc frumoasele culori portocalii închise în timpul iernii. De asemenea, îmi place pentru că depozitarea nu necesită îngrijire specială. Într-un loc puțin mai rece, poate fi păstrat luni întregi fără a se deteriora. Cu condiția să nu facem clic pe acesta și să le mâncăm repede.

chimen măcinat

Următoarea rețetă consumă ceva mai mult timp, dar merită efortul, deoarece este foarte delicioasă!

Reteta:

Ingrediente:

  • 1 dovlecei mai mari sau 2 mai mici
  • 3 dl lapte vegetal
  • 35 dkg orez brun
  • asezonare
  • usturoi
  • 1-2 ceapă roșie
  • 1 mână de semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui (decojite)
  • grăsime vegetală (grăsime de nucă de cocos pentru mine)
  • chimen măcinat

Pregătire:

După spălare, orezul brun se pune la fiert.

Feliați dovleceii, curățați-i apoi tăiați bucățile de bucăți pentru aprox. Pentru cuburi de 1x1 cm.

Cu puțină grăsime de nucă de cocos sub acoperire, începeți să fierbeți dovleacul tocat.

Luăm o foaie de copt mai mare, o ungem cu grăsime vegetală sau ulei de cocos. Netezim orezul brun gătit în el.

Când dovleacul este complet rumenit, aburit, se toarnă 1,5 dl lapte vegetal, se adaugă puțin condiment, chimen măcinat, se fierbe cu usturoi și ceapă roșie până se înmoaie.

Când se înmoaie complet, dovleacul poate fi stors aproape cu o furculiță, întinzându-l uniform pe orezul brun. Se toarnă deasupra laptele vegetal rămas și apoi se presară semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui. Puteți pune chiar și inele de ceapă roșie deasupra. (Sub semințe.)

Într-o foaie de copt acoperită cu folie aprox. Coaceți 45 de minute. În ultimele 10 minute de coacere, puteți scoate foaia de copt din folie. Când îndepărtați folia, aveți grijă să nu vă apropiați fața sau mâinile prea mult de evacuarea bruscă a aburului.