Clatite fara refrigerare

Una dintre cele mai dulci delicatese de familie este clătitele, care vara se pot vinde chiar mai mult decât de obicei, având în vedere că sunt un fel de mâncare ales frecvent pe plaje, bufete și petreceri în grădină.

Cu toate acestea, este important să rețineți că, la căldura verii, condițiile nu sunt aceleași ca toamna sau iarna, așa că lăsați orice mâncare, dar mai ales ouă și lapte, și carne mult mai periculoasă fără refrigerare, chiar și pentru o timp scurt.

Cât timp pot rămâne clătitele fără refrigerare?

Cel mai bine este să consumați clătitele imediat, dar nu există întotdeauna o modalitate sau capacitate de a face acest lucru, așa că trebuie să rămâneți pe masă o vreme. Este important ca cu cât este mai cald, cu atât mai scurt timp începe să crească bacteriile pe alimente. Nu este o coincidență faptul că 0-5 ° C este nivelul ideal în frigidere, fie: 5-45 ° C este cel mai plăcut mediu pentru bacterii și se înmulțește la cel mai rapid ritm la căldură de 30 ° C.

Deci, la temperaturi în jurul valorii de 30 ° C vara, agenții patogeni invizibili încep să roiască în alimente extrem de repede. Clătitele care conțin ouă și lapte sunt unul dintre cele mai periculoase alimente pentru salmonelă, așa că vara, dacă este posibil, puneți-le în frigider cât mai curând posibil, la fel ca orice alt aliment făcut din ingrediente periculoase la fel. Odată cu trecerea timpului, devine din ce în ce mai probabil ca alimentele comestibile rămase neînfrăcite să provoace infecții.

10 alimente care prezintă un risc de salmonella

Pe lângă clătite, alte alimente prezintă un risc de infecție cu salmonella vara. Nouă alte exemple de alimente periculoase de care trebuie să fii atent:

lapte de pasăre
maioneză
tiramisu
mezeluri
hamburger prost copt
piept de pui slab copt
vafe
înghețată topită
ouă fierte sau prăjite simple.

Ce pericol?

Neatenția poate pune capăt cu ușurință infecției cu salmonella. Infecția cu Salmonella este o boală care implică vărsături, diaree, dureri abdominale și dureri de cap, care durează trei până la cinci zile, dar este adesea asimptomatică după doar două săptămâni și poate fi contagioasă, în special pentru cei care au un sistem imunitar slăbit și se deplasează în jurul unei individ infectat cu salmonella. Prin urmare, în funcție de amploarea infecției cu salmonella, pacienții sunt ocazional îngrijiți într-o secție de infecții. Salmonella este deosebit de periculoasă pentru copii, acestea pot fi tolerate mult mai bine și riscul de deshidratare este crescut.

Protecție pentru cei mici

Denumit Shining Star, amestecul de ulei dezinfectant, care împrospătează aerul, oferă un serviciu bun dacă bebelușul sau copilul dumneavoastră este bolnav, chiar și în ceea ce privește prevenirea. Puteți chiar să-l aburiți în grădiniță încă din copilărie.

Cum să te protejezi?

Toate mesele gata, dar mai ales cele care conțin lapte și ouă, feluri de mâncare cu ouă crude și carne, trebuie păstrate la frigider cu atenție și pot fi acoperite de bacterii într-un timp foarte scurt, la căldură mare.

Clătitele proaspăt coapte ar trebui luate doar dintr-un loc vizibil solicitant de pe plajă, iar clătitele rămase nu trebuie ambalate în punga fără frigider până când familia nu va stropi. Din cauza căldurii, îl așteaptă nu numai bacteriile rămase, ci și periculoase, care apoi o mănâncă.

Este important ca salmonella să se răspândească de la mâncare la mâncare, mesele crude și gata să fie păstrate întotdeauna separat și împiedicate în frigider, iar igiena bucătăriei trebuie luată în considerare cu atenție în toate perioadele anului, iar spălarea frecventă a mâinilor nu trebuie neglijată. Având în vedere acestea, infecția cu salmonella poate fi evitată.