Cavalcadă cu pepene galben

Dacă greacă ...

Roșu, roz, căptușit galben, însămânțat sau fără semințe? pepenele verde este fără îndoială unul dintre cele mai mari hituri ale verii. Este un fruct de origine africană, deci este de înțeles de ce este necesară o perioadă de vară uscată și caldă pentru creșterea sa și pentru a atinge conținutul adecvat de zahăr, dar este, de asemenea, extrem de intensivă în apă, întrucât 90% din greutatea sa este apă. De aceea este o masă răcoritoare și răcoritoare excelentă, mai ales la căldură. În acest caz, putem mânca până la 4-5 kilograme de pepeni pe zi cu o inimă calmă, frumos împărțită în mai multe mese. Să încercăm micul dejun și prânzul cu pepene galben! În timpul zilei, nu prea vrei nimic altceva, iar seara, când apusul soarelui, poți mânca o porție bună de salată și apoi orice fel principal, nu prea greu. Pepenele roșu, revitalizează și te ajută să treci prin cele mai fierbinți perioade.

Cel mai bine este să mănânci singur, caz în care are cel mai mult efect de curățare și detoxifiere renală. Inutil să vă faceți griji cu privire la conținutul său de zahăr, deoarece are un conținut ridicat de umiditate, o saturație glicemică scăzută, așa că nu scăpați brusc de zahăr din sânge. Pe lângă zaharurile naturale, conține și minerale, vitamine și fibre.

Semințele sale sunt scuipate sau decojite de mulți, dar acesta este un pas complet inutil, deoarece compoziția sa de dovleac (inclusiv pepene galben) este bogată în zinc, cupru și alte minerale, precum și proteine și acizi grași mononesaturați. Semințele au un efect benefic dacă mestecăm cel puțin o parte din ele împreună cu carnea fructului. În Orientul Mijlociu, atât semințele grecești, cât și cele de pepene galben sunt consumate sub formă sărată, prăjită.

Apropo de recuperarea completă, ar trebui menționată și coaja de pepene verde. Ei bine, nu trebuie să vă gândiți la compot zaharat sau gem. Sucul proaspăt stors de coajă de pepene galben este o băutură extrem de răcoritoare, vitalizantă, plăcut dulce-astringentă, cu un gust asemănător unui castravete tânăr de șarpe. Ajută la stimularea circulației sângelui și este chiar considerat un afrodiziac datorită unei anumite concentrații mari de aminoacizi. Desigur, vă recomandăm să beți suc de coajă de pepene galben numai dacă reușim să cumpărăm pepeni din agricultura ecologică.

Dacă este galben ...

Galia, melon, pepene verde, pepene galben ... Câte soiuri, atâtea arome, atâtea opțiuni! Practic neobosit. Aroma de pepene galben este atât de unică încât nu se poate prinde nimic altceva. Copiilor mici le place rar din cauza gustului lor intens, care în majoritatea cazurilor ar trebui să merite. Carnea fructului portocaliu, crem, verde pal sau verde închis este suculentă în toate cazurile, cu gust și aromă intense. După tăiere, însă, își pierde aroma în curând, așa că ar trebui să o consumăm cât mai curând posibil.

Pepenele galben este un fruct extrem de bogat în beta-caroten, combinat cu pepene verde care conține licopen, este o parte integrantă a dietei cu pepene galben. Carnea de fructe deosebit de aromată din jurul semințelor este cea mai valoroasă parte a fructului. Este păcat că mulți nu știu acest lucru și îl aruncă împreună cu semințele.

O modalitate extrem de spectaculoasă de a servi pepeni multicolori este de a înfășura sfere mai mici din carne cu cohlrabi și de a le umple înapoi în jumătățile tăiate. O altă sugestie: după îndepărtarea stratului de semințe, puteți umple pepenele înjumătățit cu iaurt, înghețată, parfait și îl puteți scoate din carnea de fructe moale.

Este cunoscută și o utilizare alternativă a cojii de pepene galben: răcorește suprafața pielii arse și favorizează regenerarea pielii. Pe suprafața pielii arse, așezați coaja de pepene în interior cu jumătate și lăsați-o până se răcește. Desigur, cel mai bine este să nu arzi, dar dacă problema a apărut deja, nu ezita să aplici practica descrisă.

RECOMANDARE MAGAZIN:

De la 1 iulie, căutați ultimul număr al revistei Flavourile și sentimentele!

Din conținut: Deserturi ușoare de iaurt? 6 preferate de vară din străinătate? Ingrediente de răcire în bucătărie? Mâncăruri blânde cu creme de cereale? Delicatese de călătorie pentru vacanța unui copil? Alimente pentru endometrioză? Dieta de vară pentru a reduce transpirația? Alergii și alergii încrucișate: ce să cauți vara!

Ne tratăm abonații cu muștaruri speciale!