Ce ar trebui să știți cu siguranță despre liofilizare

Una dintre cele mai moderne metode de conservare de astăzi este liofilizarea, care, totuși, este încă necunoscută pentru mulți. Așadar, să primim cele mai frecvente întrebări și răspunsuri cu privire la acest subiect de la reprezentantul Vitalio, producătorul de produse liofilizate maiestuos.

CE ESTE USCAREA ÎNGHEȚATĂ (LIOFILIZARE)?

Liofilizarea sau liofilizarea este cea mai blândă metodă de conservare de astăzi, pe scurt, este îndepărtarea lentă și treptată a umezelii din alimentele care urmează să fie conservate. În prima parte a procesului, legumele și fructele tocate, curățate sunt congelate (dar orice lucru care are un conținut de apă poate fi liofilizat), iar apoi se creează un vid într-o cameră specială de liofilizare prin reducerea presiunii, astfel încât cristalele de gheață nu sunt unse (sublimare). Încălzirea treptată și lentă elimină și apa reziduală, făcând produsul clare. Spre deosebire de uscare, uscarea are loc la temperaturi semnificativ mai scăzute, lăsând aproximativ 95-97% din nutrienți și vitamine valoroase în produsele liofilizate. Datorită eliminării conținutului de apă, produsele liofilizate nu sunt perisabile, își păstrează calitatea mult timp la temperatura camerei în ambalaje nedeschise, nedeteriorate, fără refrigerare.

DE CE O GATĂ ESTE atât de UȘOARE?

Deoarece umezeala (apa) este de 95%, adică aproape complet eliminată din fructe și legume. Produsele noastre sunt de aprox. Acestea sunt fabricate din 200 de grame de fructe (100 de grame pentru broccoli), 20 de grame rămân după frunze de apă, vitamine valoroase, substanțe nutritive și fibre rămân în interior, deci există de zece ori mai multe fructe/legume în acest plic ușor.

CE SE ÎNTÂMPLĂ DACĂ NU ÎNCHIDEȚI SACUL ȘI NU PĂSTRAȚI PRODUSUL LIOFILIZAT PENTRU O TEMPÂNT?

Mulțumită procesului, fructul/leguma este extrem de uscat, dar când vine în contact cu aerul, este capabil să-și absoarbă umiditatea, așa că după 15-30 de minute devine puțin mai elastic, dar aromele și nutrienții și vitaminele rămâneți, nu vor mai fi clare și experiența gustării rămâne în urmă. De aceea, se recomandă resigilarea atentă a plicului de fiecare dată când nu a fost consumat! Dacă s-a înmuiat, merită să-l băgați la congelator câteva ore și le putem sparge din nou.

CE VITAMINE IMPORTANTE SUNT CONȚINUTE ÎN FIECARE INGREDIENT?

BROCCOLIO

Broccoli este unul dintre „superalimentele” de astăzi, deoarece este bogat în vitamine și minerale. Cercetările clinice demonstrează că fitonutrienții din broccoli pot reduce proliferarea celulelor canceroase, precum și riscul de a dezvolta cancer. Consumul regulat de broccoli reduce, de asemenea, incidența obezității, diabetului, bolilor cardiovasculare.

FUZIUNEA DE VARĂ

căpșuni, zmeură, mere. Consumul lor stimulează procesele de detoxifiere ale organismului, astfel încât acesta poate fi încorporat într-o dietă, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcționarea sistemului circulator și a creierului.

PLĂCERE TROPICALĂ

ananas, banana, mango. Vitaminele și mineralele pe care le conțin contribuie semnificativ la buna funcționare a corpului nostru. Nu numai că reduc riscul bolilor cardiovasculare, dar au și un efect benefic asupra sistemului digestiv. Mango și ananas întăresc sistemul imunitar, promovează pierderea în greutate, scad colesterolul și păstrează tinerețea pielii.

ENERGIE EXOTICĂ

guava, litchi. Ambele fructe au un efect energizant, revitalizant, întăresc sistemul imunitar, ajută la digestie, susțin funcția și circulația creierului, asigură bunăstarea.

CINE POATE CONSUMA PRODUSE USCATE CONGELATE VITALIO?

Aproape oricine, deoarece nu conține gluten, lactoză și zahăr adăugat, nu conține conservanți sau substanțe adăugate! Se potrivește bine în majoritatea dietelor. Datorită conținutului ridicat de fibre, are un efect bun asupra digestiei.

CINE RECOMANDĂM PRODUSE VITALIO?

Este, de asemenea, o gustare minunată de zece ore pentru copii și adulți, o alternativă bună pentru gustări la ciocolată și chipsuri. Deoarece este deja făcut din fructe/legume spălate, curățate și tocate, nu trebuie să petrecem mult timp pregătindu-l, obținând ingredientele, deschidem doar un plic și îl putem mânca, deci este o gustare sănătoasă ideală pentru cotidianul grăbit. Este ușor, așa că îl putem duce cu ușurință la școală, la birou, la gustări în deplasare, în excursii. Cu fructele proaspete, uităm adesea de ele și le stricăm înainte să le consumăm - dar acest lucru nu se întâmplă cu VitaLio, datorită conținutului scăzut de apă, nu se strică într-un raft foarte lung, ambalaj intact, reducând astfel risipa de alimente atât de frecventă.

CUM SĂ UTILIZAȚI PRODUSE LIOFILIZATE?

Un plus excelent la terci de mic dejun, musli, iaurt. Putem face un smoothie din el, este excelent și pentru supa de cremă de legume sau fructe ca umplutură de supă, fructele pot fi folosite pentru a face deserturi, dar, desigur, este, de asemenea, o alegere bună pentru a gusta singuri dacă obținem flămând. Vara putem face și o înghețată cu fructe răcoritoare.

Text: Zsolt Jaberits - Vitalio

Zona E-Free și-a informat partenerii în detaliu cu privire la reglementarea legală a mențiunilor de sănătate. Zona fără E nu este responsabilă pentru afirmațiile de sănătate. Acesta va transmite distribuitorului posibilele consecințe.