Ce este brânza sărată

Cum se fac brânzeturi acre

Ca materii prime se folosesc vacile, caprele și laptele de oaie crude sau pasteurizate. De asemenea, fac brânzeturi și amestecă o anumită cantitate de lapte într-o anumită proporție. Adăugați bulion de fermentație sau amestecuri de enzime în lapte.

Crema este apoi pasteurizată, compactată și maturată. Brânzeturile gata de consum se livrează într-o lună. Datorită concentrației ridicate de sare, acestea au un gust special și absorb umezeala datorită maturării și depozitării în apă sărată.

Ce brânzeturi sunt asociate cu murăturile

Brânzeturi fierte pregătite corespunzător - albe sau smântână fără pete. Datorită structurii dense, acestea nu sunt zdrobite sau separate. Au un gust lactat abia vizibil, iar gustul este moderat sărat. Aceste tipuri de brânzeturi populare sunt:

Cu brânză feta. Caracteristica caracteristică este aceeași formă a ochilor. Acest lucru se datorează tăierii și presării de mai multe ori în părți egale.
Suluguni. Pe suprafața brânzei apar mici depresiuni și straturi ușoare. O astfel de consistență se datorează topirii greutății brânzei la temperaturi ridicate.
Feta. În mod tradițional, durează aproximativ trei luni. Acasă, în Grecia, brânza este fabricată din lapte de oaie. Punctul culminant al produsului este conținutul ridicat de grăsimi. 30-60%.
Brânză Adyghe. Cu o consistență moale și blândă cu stratificare ușoară. Spre deosebire de brânza Adyghe „greacă”, acestea se referă la alimentele cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt incluse în mesele dietetice.
Mozzarella. Forma sa este sub forma unei mingi. În exterior, brânza este netedă și ușor stratificată în interior. Chiar dacă mozzarella este păstrată în soluție salină, este puțin curată.

Toate brânzeturile sunt împărțite în clasa superioară și clasa întâi. Le vindem în pachete, în saramură. Pot fi păstrate în această formă timp de două până la trei săptămâni.

Avantajele și dezavantajele brânzeturilor marinate

Brânzeturile sunt bogate în vitamine și oligoelemente. Acestea conțin cantități mari de acid folic și aminoacizi organici. Util pentru adulți și copii. Recomandat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Brânzeturile normalizează organele interne ale sistemului digestiv, întăresc oasele, părul și unghiile.

Acum știți ce brânzeturi au fost marinate și care este specificul lor. Adăugați la salate sau completați-le cu feluri principale. Brânzeturile sunt, de asemenea, bine combinate cu vinul roșu. Sunt potrivite pentru prepararea meselor ușoare și chiar a deserturilor.