Ce este în neregulă cu uleiul de palmier și cum să îl evitați permanent?

uleiul

Uleiul de palmier se găsește într-o mare varietate de alimente și alte produse. Dar ce-i cu el? Și există vreun ulei de palmier durabil? Uleiul de palmier are un impact semnificativ asupra oamenilor și asupra mediului, așa că acum vă vom spune care este problema cu acesta și cum puteți lua măsuri împotriva acestuia.

Uleiul de palmier este cel mai frecvent consumat ulei la nivel mondial. Dacă ai mâncat vreodată o masă gata preparată în viața ta, ai consumat și ulei de palmier rafinat - indiferent dacă știai sau nu despre asta. De fapt, 50% din produsele din magazinele alimentare conțin ulei de palmier.

Uleiul de palmier este utilizat pe scară largă datorită costului său incredibil de scăzut de producție. În plus, mulți oameni consideră că este o alternativă sănătoasă la grăsimile trans și grăsimile animale.

Se întâmplă chiar să fie considerat de-a dreptul superaliment. Desigur, mai ales cei care beneficiază de vânzare. Din păcate, industria uleiului de palmier are și partea sa întunecată, care este ascunsă cu grijă de consumatori.

Ce este uleiul de palmier?

Uleiul provine din fructul palmierilor, iar uleiul din sâmburi de palmier provine din sămânța fructului. Arborii care produc ulei de palmier sunt originari din Africa de Vest. Oamenii au apreciat uleiul de palmier de mii de ani.

Fructul a fost stors și în culturile antice pentru a obține ulei valoros. Arheologii au găsit deja ulei de palmier în mormintele egiptene. Note scrise despre XV. secol.

Cum se face uleiul de palmier?

Astăzi, Malaezia și Indonezia sunt principalele țări producătoare și exportatoare de ulei de palmier. Potrivit Consiliului malaezian al uleiului de palmier, palmierul este cea mai producătoare de ulei din lume.

Sunt necesare doar 0,26 hectare de teren pentru a produce o tonă de petrol. În schimb, producerea aceleiași cantități de ulei de soia necesită de zece ori mai mult teren.

Muncitorii, care sunt adesea copii, folosesc instrumente grele pentru a ajunge la rodul palmei. Ei taie ramurile copacilor, le lasă pe drum și, ulterior, le colectează.

În timp ce copacul este tânăr, fructele sunt mai ușor de colectat. Dar procesul devine mai complicat pe măsură ce copacii îmbătrânesc. Un palmier adult poate avea o înălțime de până la 70 de picioare, ceea ce echivalează cu aproximativ 21 de picioare.

Peste 20-30 de ani, copacul va fi atât de înalt încât nu-și poate atinge rodul. Apoi sunt tăiați pentru a planta copaci noi și tineri în locul lor. Dacă ar fi lăsați în viață, ar trăi mult mai mult, până la 200 de ani.

Pentru ce se poate folosi uleiul de palmier?

Unele plante o folosesc ca bioenergie, ca ingredient în detergenți sau pentru produse cosmetice. Cu toate acestea, 85% din uleiul de palmier produs este utilizat în producția de alimente. Popularitatea petrolului este în creștere la nivel mondial.

În Statele Unite, importurile au crescut cu 352% între 2002 și 2012. În India, consumul a crescut cu peste 230% din 2001.

Este folosit mai ales ca ulei de gătit, sursă de grăsime sau pentru margarine, dar poate fi găsit în pizza, înghețată, pâine, biscuiți, fast-food, gogoși, unt de arahide, ciocolată, cremă de arahide (de exemplu, Nutella) pentru a numi doar câțiva.

Uleiul de palmier este sănătos?

Uleiul de palmier, deși conține unele ingrediente benefice, este mult mai mult decât adevărul.

  • antioxidanți precum vitamina E, carotenoizi precum beta-carotenul (de 15 ori mai mult decât morcovii)
  • polifenoli
  • Q 10
  • acizi grași mononesaturați și polinesaturați
  • fosfolipide

Cu toate acestea, uleiul de palmier nu este nicidecum un aliment sănătos și nu poate fi considerat deloc un aliment vital.

Te doare cu ulei de palmier?

După cum afirmă feedul Nutriție și mediu:

„La fel ca în Statele Unite, supra-cultivarea porumbului și a siropului de porumb obținut din acesta a inundat piața alimentară, cantități incredibile de ulei de palmier au fost încorporate în produsele mirelite și mesele gata - un potențial dezastru pentru sănătatea noastră.

Uleiul de palmier conține 50% acizi grași saturați, care sunt considerați mai buni decât grăsimile trans și grăsimile animale, dar există încă multe, multe superalimente din care puteți obține acești nutrienți.

Deoarece uleiul de palmier este rafinat la temperaturi ridicate, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor avertizează că uleiul astfel procesat este toxic pentru rinichi și poate fi cancerigen.

Uleiul de palmier dăunează mediului?

În afară de motive de sănătate, cel mai semnificativ contraargument legat de uleiul de palmier este impactul producției asupra mediului. Palmierul este o plantă tropicală cu un mediu umed și cald ca habitat în pădurea tropicală. Din păcate, acest ecosistem valoros este distrus de extracția uleiului de palmier - și într-o măsură nebună.!

O organizație non-profit numită Rainforest Rescue Association spune că producția de ulei de palmier duce la distrugerea pădurilor tropicale din Malaezia și Indonezia. Aceste țări produc 90% din rezervele mondiale de ulei de palmier.

În fiecare oră, aproximativ cât mai multă suprafață de pădure tropicală ca 300 de terenuri de fotbal este curățată de petrol. Dacă acest lucru continuă, până în 2032, 98% din pădurile tropicale din Indonezia vor fi distruse.

Mai mult, plantațiile de ulei de palmier din Asia de Sud sunt situate în zone care erau anterior zone de pădure. Distrugerea pădurilor tropicale amenință întreaga planetă. Este, de asemenea, o verigă în lanțul tendințelor tragice.

3 moduri în care distrugerea pădurilor tropicale provoacă daune Pământului

  • Contribuie la încălzirea globală: majoritatea pădurilor tropicale indoneziene cresc pe soluri tropicale, iar copacii nativi sunt tăiați de dragul plantațiilor de palmieri. Vegetația rămasă este arsă și solul se usucă. Acest lucru eliberează o mulțime de dioxid de carbon în aer. 10% din emisii provin din defrișări.
  • Pune în pericol animalele: pădurea tropicală găzduiește animale sălbatice speciale. Unele specii de animale nu se găsesc nicăieri altundeva decât aici. Specii de animale pe cale de dispariție, cum ar fi elefantul, orangutanul și tigrul, sunt chiar mai mult pe punctul de dispariție.
  • Poluează aerul: defrișările pădurii tropicale datorate uleiului de palmier provoacă poluare semnificativă a aerului. Emisiile de fum sunt responsabile de aproximativ 339.000 de decese pe an în Africa și Asia de Sud. În plus, palmierii necesită o mulțime de pesticide. Utilizarea acestor agenți a crescut cu 1900% în ultimii patruzeci de ani, în principal datorită creșterii industriei uleiului de palmier.

Punerea uleiului de palmier și a drepturilor omului în noroi

Cealaltă parte întunecată a industriei uleiului de palmier este impactul pe care îl are asupra oamenilor care trăiesc din ea. Industria petrolieră susține că acest lucru asigură o existență pentru nativi, ceea ce este adevărat. Aproape două milioane de indonezieni lucrează pentru a produce ulei de palmier.

Dar petrec multe ore lucrând pentru salarii foarte mici. Există, de asemenea, muncă forțată și sclavie.

Munca copiilor este, de asemenea, o problemă semnificativă. De multe ori industria lucrează cu copiii, menținându-i în condiții proaste pentru un salariu îngrozitor (dacă plătesc ceva!).

De asemenea, industria uleiului de palmier pune în pericol habitatele nativilor.

Există ulei de palmier durabil?

Unele plante pot produce, de asemenea, ulei de palmier fără defrișări. Dar este dificil să se demonstreze dacă plantele care pretind că fac acest lucru chiar o fac.

Este o soluție mult mai bună dacă nu sprijinim producătorii care utilizează ulei de palmier. În Anglia, o rețea de alimente congelate numită Iceberg a fost prima care a interzis utilizarea uleiului de palmier în produsele lor. Obiectivul a fost atins până în 2018.

Au fost publicate reclame foarte eficiente pentru a arăta acest lucru, ceea ce este convingător chiar și pentru copii.

Există o parte generală bună în industria uleiului de palmier?

Unele dintre aceste fapte există încă. Una este Palm Done Right, o organizație care a stabilit clauze pentru producerea de ulei de palmier organic în conformitate cu regulile agricole durabile.

Un astfel de petrol este produs în fermele mici din Ecuador. Copacii sunt tratați în mod natural, nu se folosesc pesticide chimice. Și pentru a reduce substanțele nocive, uleiul este tratat la temperaturi scăzute.

O altă astfel de organizație este Fair for Life, care protejează drepturile omului și ecosistemul prin reglementări adecvate și practici agricole durabile.

Pe scurt, dacă cumpărați ulei de palmier, căutați versiunea roșie, presată la rece. (Este mult mai puțin procesat și conține substanțe nutritive mult mai valoroase.)

Căutați aceste subtitrări pe ea:

  • organic
  • Palm făcut corect
  • Târg pentru viață

Și ce să eviți? Uleiul de palmier foarte rafinat utilizat în majoritatea meselor gata. Dar nu numai pentru mâncare, ci și pentru frumusețe și cosmetice.

Aceste ingrediente indică acest lucru pe ambalaj:

  • ulei vegetal
  • grăsime vegetală
  • palmier
  • ulei de palmier
  • ulei din sâmburi de palmier
  • stearat
  • acid stearic
  • acidul palmic
  • Stearina de palmier
  • Laurilsulfat de sodiu
  • Lauril lactilat de sodiu
  • Palmitoyl oxostearamidă
  • Palmitoyl tetrapeptid-3
  • Lauret sulfat de sodiu
  • Kernelat de sodiu
  • Palmitat de etil
  • Sâmburi de palmier de sodiu
  • Gliceride de palmier
  • Gliceril
  • Palmitat de octil
  • Alcool palmilic

Există multe alternative ecologice. Cautăm în principal plante proaspete, cultivate local. Dar dacă recurgeți la alimente procesate, cel puțin acest ulei problematic nu ar trebui inclus ca ingredient.

Dacă aveți drepturile omului în inima voastră, soarta pădurilor tropicale tropicale, a orangutanilor, starea și viitorul climatului nostru, aveți deja câteva alte motive pentru a evita produsele cu ulei de palmier foarte procesate.