Ce pești sunt siguri să mănânce

Peștele și fructele de mare pot aduce beneficii imense corpului nostru - este o proteină de înaltă calitate, renumită pentru acizii grași omega-3, care reduc nivelul colesterolului rău și contribuie la funcționarea normală a sistemului circulator. În plus, aceste produse se caracterizează prin lipide în grăsimi.

Cu toate acestea, nu toate sunt fructe de mare la fel de utile, unele pot conține substanțe periculoase - grupuri de toxine ale PCB-urilor (bifenili policlorurați) și mercur, care afectează negativ corpul adultului, iar sugarul poate fi transmis prin laptele matern. Faptul că peștii, care trăiesc în apă contaminată ca un burete, absoarbe diverse substanțe chimice și apar în stomac.

Din fericire, nu totul este atât de rău: alegerea unui pește sigur și evitarea riscurilor este suficient de ușoară.

Toxine PCB (Bifenilii policlorurați) cunosc nivelurile hormonilor care perturbă endocrin și pot chiar schimba sexul (!).

Așadar, oamenii de știință de la Universitatea Rotterdam au studiat că au descoperit că băieții ale căror mame au fost expuse la PCB-uri în copilărie au beneficiat de păpuși la mașină de scris. Toxinele PCB sunt în prezent legate de substanțe interzise, dar sunt încă utilizate pe scară largă în industria alimentară.