Cele mai bune 5 feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou

Conținutul articolului

Olivier, sandvișurile cu caviar și puiul umplut sunt mâncăruri clasice pentru Revelion, dar deseori trebuie diluate cu ceva ieșit din comun. Pentru a adăuga varietate, puteți apela la bucătăria altor țări din meniul de Anul Nou sau vă puteți juca cu forme de servire, condimente, sosuri. Așa că puteți face grătarul păsărilor la cuptor și prăjiți cartofii nu în maioneză, ci sub smântână. Fanilor alimentelor neobișnuite le vor plăcea rețetele simple bazate pe o varietate de brânzeturi.

Frigarui de pui la gratar cu sos curry

O masă caldă de Revelion, care poate înlocui păsările prăjite obișnuite. Shish kebab necesită mai puțin timp și energie, se dovedește a fi la fel de bogat în calorii și se potrivește perfect în meniul nutrițional adecvat. Ca garnitură, merită să fierbeți un amestec de 4 tipuri de orez. Este mai bine să nu luați lămâia uscată, ci în format de aluat (dacă o găsiți de vânzare) - este nevoie de 1 linguriță pentru sos.

pulpe de pui fără piele - 700 g;
ulei de măsline - 60 ml;
Mango - 1 db .;
ceapa galbenă - 1 buc .;
lămâie uscată - 1/2 linguriță;
capete de usturoi - 2 buc;
curry, chili - 1 linguriță;
sare - 1/2 linguriță;
piper negru - 1/4 linguriță.

Curățați și tăiați cubulete de mango și ceapă. Se macină într-un blender cu condimente, condimente și usturoi.
Tăiați pulpele de pui în bucăți mari, puneți-le într-o pungă, turnați sosul rezultat.
Se agită de mai multe ori pentru a găti toată carnea. Pune punga în frigider.
După 2-4 ore, așezați bine bucățile de pui pe frigarui. Dacă sunt din lemn, lăsați-i să stea în apă timp de 10 minute.
Gatiti kebab-urile pana cand este rugina in gratar sau cuptor, asezati carnea pe un suport de sarma si asezati o foaie de copt pe ea. Temperatura - 190 °.

Bile de brânză

Este o gustare foarte simplă și gustoasă, care merită pregătită pentru noul an sau orice altă sărbătoare. Merge bine cu crackerul, crackerul. Cu cât combinați mai multe brânzeturi, cu atât va fi mai interesant felul de mâncare. Cheddar, Gouda, Ricotta, Gruyeres sunt minunate aici. Puteți alege să aromatizați mâncarea pentru dvs.

crema de branza - 250 g;
maioneză - 1/4 lingură;
Parmezan - 1/3;
Cheddar - 1/2 lingură;
ceapa verde (feliata) - 1/4 lingura.
migdale - 150 g;
Sos Worcester - 1/2 linguriță;
pudră de usturoi - 1/4 linguriță;
biscuiți pentru decor.

Bate smântâna de brânză cu maioneză. Se adaugă sosul Worcester, usturoiul praf și ceapa verde tocată, se amestecă.
Înșurubați brânzeturile tari în vrac.
Șlefuiți migdalele într-un blender, apoi presărați uniform filmul.
Din masa de brânză formează un castron mare sau multe boluri mici. Înfășurați migdalele, înfășurați-le într-o folie. Se pune la frigider 2-3 ore sau peste noapte.
Când serviți, așezați bilele pe tigaie și așezați biscuiți între.

Ciuperci umplute cu brânză de capră și cimbru

Acest fel de mâncare are rădăcini italiene pe masa de Anul Nou, dar chiar și celor care sunt departe de bucătăria mediteraneană le va plăcea. Combinația de ciuperci cu brânzeturi moi este foarte satisfăcătoare și, datorită ierburilor - condimentată. Dacă este posibil, utilizați ierburi proaspete: mai aromate. Brânza Fontina poate fi înlocuită cu ușurință de Camembert, Brie. Opțiuni bugetare suplimentare - Svalia, Mozzarella.

capace de ciuperci - 450 g;
brânză de capră - 225 g;
Parmezan - 1/2 lingură;
Fontina - 1 lingură;
cimbru, salvie, ceapă verde - 1 lingură. l .;
sare piper.

Radeți o jumătate fină din cantitatea de brânză Fontina, capră integrală și parmezan. Adăugați verdeață și condimente tocate.
Clătiți capacele de ciuperci, îndepărtați semințele. Umpleți cu brânză.
Aranjați pe o foaie de copt, presărați cu resturile Fontina. Se coace 25 de minute la 190 de grade.

Cartofi copți cu parmezan și usturoi

Pregătit complicat, dar foarte parfumat, cu gust picant, acest fel de mâncare este atrăgător pentru toată lumea. Gratinul de cartofi făcut cu smântână și brânză poate găti mirodenii, ierburi și legume pentru Anul Nou. Dacă doriți, puteți aduce în siguranță roșii uscate la soare, măsline, ardei aici - va face doar mâncarea mai bună. Parmezanul poate fi înlocuit cu bretonele elvețiene dacă primul nu este de vânzare.

cartofi - 1,5 kg;
ceapa - 3 buc.
crema 25% - 600 ml;
usturoi - 4 căței;
ulei de măsline - 2 lingurițe;
Parmezan - 115 g;
Gruyere - 225 g;
rozmarin proaspăt, cimbru - 1 lingură. l .;
sare măcinată, piper după gust.

Încălziți uleiul și prăjiți ceapa tocată. Se adaugă sare și piper, se fierbe o jumătate de oră.
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți forma mare cu unt, așezați cartofii tăiați vertical.
Se rade brânzeturile (1/3 lingură fiecare), se amestecă cu smântână, ierburi tocate, usturoi, ceapă.
Se toarnă cartofii cu acest sos, se acoperă cu folie.
Coaceți gratinarea timp de o oră, apoi prăjiți liber pentru alte 25-30 de minute.
Se presară cu brânza rămasă și se păstrează la cuptor până se topește.

Parfait Mousse de ciocolată

Este greu de imaginat o masă festivă de Anul Nou fără desert. Dacă v-ați săturat de cookie-urile clasice sau de un tort de familie, încercați rețeta de mousse franceză, care poate fi făcută cu o zi înainte de sărbătoare. Desertul se păstrează perfect în frigider dacă este acoperit. Înainte de servire, ornați spuma cu un balon de frișcă (neincluse în rețetă) și prăjituri picante zdrobite.

ouă - 2 bucăți;
zahăr pudră - 50 g;
ciocolată - 85 g;
unt - 1 lingură. l .;
espresso instant - 2 lingurite;
sare - 1/4 linguriță;
smântână 33% până la 100 g;
fursecuri picante - 4 buc.

Bateți zahărul glazur cu ouăle într-o baie de apă pentru a dubla volumul masei. Durează 6-8 minute.
Radeți ușor ciocolata, amestecați-o cu cacao, unt, espresso și sare.
Așezați masa de zahăr-ou în materialul scos din foc. Se amestecă până se omogenizează.
Bate smântâna cu un praf de sare până când apar vârfurile. Se separă 1/3 și se amestecă cu mousse de ciocolată.
Când compoziția devine mai ușoară, adăugați crema rămasă.
Împărțiți desertul în două pahare înalte. Așezați în jumătate, presărați cu prăjituri tocate și acoperiți cu spuma rămasă.
Trimiteți-l la frigider timp de o oră.