Ce mâncăm la Paști? Sugestii alternative

Nu pierdem din vedere recomandările Hormondieta atunci când recomandăm dieta de Paște:

Materiile prime ar trebui să fie lipsite de toți aditivii și conservanții care domină estrogenul, evitând produsele industriei alimentare pe scară largă.
Evitați aportul excesiv de proteine animale. Substanțe artificiale din carnea procesată ...
Scopul nostru este să consumăm în principal legume și fructe cultivate local.
IG scăzut, carbohidrați complecși, bogați în vitamine și minerale, folosim cereale fără gluten. 8 concepții greșite nutriționale care frustrează reducerea dominanței estrogenilor
Condimente de 3 ori pe zi, condimente asemănătoare progesteronului și ierburi de trei ori pe zi.

Înainte de Paște, să ne gândim la moderarea proteinelor derivate din animale, deoarece mulți oameni cred că o dietă fără ouă și șuncă este de-a dreptul absurdă la Paști. După cum ați citit în Mioma Organic Life, urmați recomandările stilului de viață într-un raport de 80:20, 90: 10%. La urma urmei, dieta extremă, retragerea completă a anumitor tipuri de alimente nu este realistă, nu este fezabilă, mai devreme sau mai târziu duce la „atacuri alimentare”. A mânca o felie de șuncă și un ou de Paște nu înseamnă că „sfârșitul lumii” este aici.

Dacă alegeți fără carne, derulați în jos pentru sugestii alternative de Paște.

Care ar putea fi o alternativă la șunca și ouăle de Paște?

O alternativă sănătoasă fără carne la tofu.

De ce susținem că tofu este sănătos?

Tofu este o sursă perfectă de proteine. Alimentele fabricate din soia nu sunt parțial recomandate pentru adepții Myoma, o dietă antiestrogenică, cum ar fi laptele de soia, soia, sosul de soia. Dar produsele din soia fermentate da. Acestea sunt tofu, miso, natto.

În timpul fermentației, cu alte cuvinte fermentație, substanțele nocive din soia sunt descompuse. Fermentarea este un proces chimic în care materia organică este descompusă de o enzimă. Astfel, fermentarea este o formă de conservare care are loc fără adăugarea de aditivi dăunători. Mâncarea nu este expusă la căldură prea mare sau prea mică, astfel încât vitaminele și enzimele din ea sunt păstrate. Enzima digestivă din soia și toate ingredientele care degradează gustul sunt descompuse. Alimentele fermentate restabilesc echilibrul acido-bazic al organismului. Consumul de alimente fermentate nu este nou pentru femeile care trăiesc un stil de viață conștient de sănătate. Gândiți-vă la unul dintre cele mai sănătoase alimente ale noastre, varza acră.

Alt exemplu. Unul dintre preparatele naționale ale coreenilor este kimchiul (aproape declarat cel mai eficient antidot pentru gripa aviară în 2005). „Superaliment” format din varză, ridichi și alte legume conservate prin fermentare kimchi. Bogat în fibre, sărac în calorii. Este plin de vitaminele C, A și B, precum și de bacterii care au un efect benefic asupra florei intestinale.

Ouă de Paște făcute din tofu

30 dkg tofu
ulei de măsline sau ulei de semințe de dovleac presat la rece
curcuma

Tăiați 30 dkg de tofu în felii de jumătate de centimetru. Feliile sunt așezate unul lângă altul pe o tăietură și găurite cu un feliator de tort de dimensiuni medii. Părțile care cad sunt îndepărtate. Din inelele de tofu, ridicăm mijlocul cu un tocător mic, care se marinează în ulei presat la rece de turmeric pentru o zi în frigider. După o zi, discurile galbene de tofu sunt plasate înapoi în centrul inelelor albe. Așezați „ouăle” astfel preparate pe o farfurie plată.

Sunca de Paste din tofu

30 dkg tofu afumat
2 dl ulei de măsline extravirgin
curcuma
ardei organici nobili dulci
busuioc
oregano
cimbru
semințe de urzică
mormânt
nuci de pin
sare

Feliați tofu la o grosime de jumătate de centimetru. În 2 dl de ulei de măsline amestecăm o lingură de mocha de curcuma, aceeași cantitate de ardei roșii, dulci-nobili organici, linguri de busuioc, cimbru, ciorchine, semințe de urzică, nuci, pe care le coacem la frigider pentru câteva zile. Putem adăuga sare de mare în ulei. Când condimentul s-a așezat frumos, turnăm uleiul de pe el. Dacă doriți să îndepărtați părțile plutitoare, puteți filtra printr-o strecurătoare densă de ceai. Așezați feliile de tofu afumat în uleiul de măsline gustos și marinati pentru o zi. Feliile extrase din ulei sunt înmuiate pe un prosop de hârtie, așezate una peste cealaltă într-un unghi față de o farfurie mare.

Cremă de hrean de Paște

1-2 fire de rădăcină de hrean
pulbere/făină de rădăcină
apă
suc de lămâie

Un hrean se curăță și se rade. Se dizolvă două linguri de mocha cu pulbere de săgeată în 2 dl de apă purificată și se fierbe. Când este răcit, amestecați bucățile de tofu zdrobite cu o furculiță care cade în timpul fabricării „oului”. Adăugați două lingurițe de hrean ras și un suc stors de lămâie. Dacă doriți să faceți sosul mai cremos, puteți folosi puțin mai multă făină săgeată. Crema poate fi plasată pe inele de ridiche în cerc.

Biscuiți cu miere de Paște

1 kg de făină de spelt sau Graham
2 cm ghimbir
50 dkg îndulcitor natural (xilitol, eritritol, yacon)
1 dl miere de flori
1 lămâie
praf de copt
ovaz
migdale deasupra

Un kilogram de făină de spelt/graham este amestecat cu o lingură de bicarbonat de sodiu, aceeași cantitate de ghimbir ras și o coajă rasă de lămâie. 50 dkg de xilitol se înmoaie ușor într-o baie de apă, se amestecă cu 1 dl lapte de ovăz gros, miere, apoi se frământă bine și se adaugă la făină. Se da la frigider cel putin o zi. Aluatul de miere este întins la o grosime de jumătate de centimetru pe o scândură făinoasă și din aceasta sunt străpunse diferite forme. Matrițele decupate sunt așezate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau teflon. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (110 C) timp de 10-12 minute, până când devine galben auriu. Când este răcit cu o perie largă sau cu pene de gâscă unse cu miere de propolis și presărate cu polen.

Idei suplimentare Sugestii utile pentru a reduce creșterea fibrelor și pentru a păstra un aspect tineresc în dieta hormonală.