Sănătate

În căldură, corpurile noastre sunt expuse stresului fizic care reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea noastră. Dacă sunt neglijate simptomele neplăcute ale unei deshidratări ușoare, pot apărea crampe musculare și, în cazuri extreme, căldură după dureri de cap, amețeli, slăbiciune și oboseală. Cel mai important sfat pentru a preveni aceste rămășițe este să beți suficient.

În plus, varietatea ajută foarte mult la obținerea cantității corecte de lichid în corpul nostru. Potrivit unui studiu realizat de cercetători spanioli, un sportiv căruia i se oferă nu numai apă, ci mai multe băuturi răcoritoare în timpul alergării consumă până la două ori mai mult lichid. Un alt fapt important este că, pe lângă gama de băuturi colorate, alimentația adecvată contribuie, de asemenea, foarte mult la menținerea echilibrului echilibrului apei.

Nutriție și aport de lichide

Practic, consumăm 20 până la 30 la sută din necesarul total de lichide sub formă de alimente. Dacă alegem în mod conștient alimente cu un conținut ridicat de apă în timpul meselor, am realizat deja aproape o treime din aportul zilnic recomandat de lichide. Acest lucru este și mai important pentru vârstnici și copii, deoarece mesele bogate în apă, adaptate la căldura verii, au o mare importanță în prevenirea deshidratării în grupele de vârstă cele mai sensibile la schimbările de temperatură.
Să aflăm ce procent de apă conțin mesele noastre zilnice este un ajutor semnificativ în pregătirea dietei ideale. Ne rătăcim dacă încercăm să deducem din starea alimentelor. Nu numai alimentele lichide, ci și anumite alimente solide conțin cantități semnificative de apă!

Majoritatea legumelor și fructelor au un conținut de apă cuprins între 80 și 95%, ceea ce înseamnă că sunt la fel de eficiente la hidratare ca și supa din categoria lichidelor. Probabil sună special pentru public, dar este un fapt faptul că din sursele de carbohidrați, pastele fierte conțin cea mai mare cantitate de apă (până la 85%), dar conținutul de apă al orezului gătit ajunge, de asemenea, la 65-70%. De asemenea, avem multă libertate atunci când alegem materii prime bogate în proteine; pe lângă mâncarea făcută din ouă, peștele și fructele de mare conțin și 65 până la 80 la sută apă. Prăjiturile și biscuiții, pe de altă parte, au un conținut relativ scăzut de apă, dar la căldură mare sunt foarte bune pentru deserturi precum iaurtul (cu un conținut de apă de 75-85 la sută) sau înghețatele și înghețatele, care au și ele un conținut de apă de cel puțin 60%. Cu toate acestea, pentru aceștia din urmă, rețineți că și conținutul lor caloric este semnificativ.

Dieta de vară

Conform principiilor generale ale nutriției, următoarele aspecte ar trebui luate în considerare atunci când se elaborează o dietă ideală de vară cu un conținut ridicat de apă:

Legumele și fructele de sezon cultivate acasă merită cu siguranță incluse în dieta noastră de vară. Pepenii verzi, dovleceii sau castraveții, de exemplu, au un conținut de apă deosebit de ridicat.

Alimentele bogate în lichide, precum legumele și fructele și supele obținute din acestea, nu numai că ajută la hidratare: consumăm, de asemenea, mulți alți nutrienți valoroși, fibre, minerale, vitamine esențiale și substanțe nutritive utile din punct de vedere biologic, precum flavonoide și antioxidanți.

Anumite alimente, pe de altă parte, nu susțin echilibrul gestionării apei. Carnea afumată și slănina, care conțin de obicei o cantitate semnificativă de sare, trebuie înlocuite cu carne la grătar servită cu legume vara. Consumul excesiv de băuturi alcoolice este, de asemenea, o sursă de pericol în căldură.

Transpirația crescută este, de asemenea, asociată cu pierderea de sodiu, dar nu este necesar să consumați mai multă sare decât de obicei pentru a o înlocui. În Ungaria, consumul excesiv de sare este tipic, un bărbat adult mediu consumând de patru ori cantitatea recomandată, în timp ce o femeie consumă de trei ori. Așadar, dieta noastră acoperă o mare parte din cantitatea pierdută în timpul transpirației, aceste săruri minerale ar trebui completate numai în cazul unor activități sportive intense și/sau calde care durează mai mult de o oră, muncă fizică; de exemplu, puteți alege o băutură sportivă în timpul activității fizice, iar după un exercițiu puteți mânca, de exemplu, o farfurie cu supă.