Cel mai bun cocktail Margarita din lume

Margarita nu este singurul cocktail pe bază de tequila din lume, dar este una dintre cele mai populare băuturi preparate cu tequila. Povestea băuturii nu este clară, cu toate acestea, este foarte probabil ca el să fie numit după o doamnă. Un alt fapt este că „margarita” poate însemna și floare de margaretă în engleză, ceea ce poate duce la un alt cocktail numit Daisy, care este făcut din ingrediente similare Margaritei. Cu ajutorul câtorva oferte de bar, ne vom plimba pe tema rețetei care este cea mai bună. Sigur, moda de cocktail vine și pleacă, dar Margarita și-a închiriat deja locul permanent pe cearșafurile de băutură.

Să ne întoarcem la anii 1920, de data aceasta vine de la cocktail-ul Daisy, care este o combinație excelentă de alcool, citrice, lichior de portocale și apă sifonată. Tequila se încadrează perfect în această categorie. „Margarita este o variantă a cocktailului Daisy, în care spiritul de bază este tequila”, spune Philip Dobard, președintele Fundației Naționale pentru Alimente și Băuturi. „O serie de lucruri s-au întâmplat în timpul interdicției de alcool și unii americani s-au mutat în Mexic, unde au ajuns să cunoască și să încerce tequila pentru prima dată. Înainte de asta, nu le era cunoscut. ”

Dacă ar fi să ne uităm prin lista de băuturi din anii 1940, ar fi greu să găsim cocktailuri făcute cu tequila. Dacă vom săpa în el însuși, am întâlni o serie de termeni exotici, nume, cum ar fi în cartea lui Charles Baker „The Gentleman’s Companion”, în care autorul sugerează băuturi precum focul, specialitatea mexicană „Firing Squad”. „Această băutură are la bază tequila”, scrie Baker în cartea sa, „aceasta este o distilare la nivel înalt a plantei de agave”.

„Ediția din 1937 a„ Café Royal Cocktail Book ”prezintă o băutură numită Picador”, spune Emily Arseneau, barman din 1806 și manager de marcă la Rémy Cointreau Collectif. „Ingredientele includ lichiorul Cointreau, tequila și suc proaspăt de lămâie sau lime - sarea nu este încă menționată aici. Pentru mine, Margarita oferă echilibrul perfect - combinația dintre dulce, acru, sărat este dovada acestui lucru. Aceasta este o armonie perfectă! ”

"Băuturile precum Sidecar și Kamikaze sunt toate cocktailuri în stil Daisy, care constă din două părți, una este Cointreau (sau lichiorul de portocale în general) și trei sferturi suc de lămâie sau lămâie", a spus Ivy Mix pentru revista Liquor. Leyenda din Brooklyn este orice mixer și coproprietar. "În această formă, putem prepara o băutură foarte gustoasă."

Cu toate acestea, până când nu întâlnim o pagină cu o rețetă pentru cocktailul Margarita semnat de barman, nu este posibil să spunem cu certitudine cine a inventat acest cocktail. Așadar, nu este o surpriză faptul că există o serie de povești, inclusiv actori, companii, baruri și restaurante, care au povești amețitoare și amețitoare pentru a face povestea cât mai autentică posibil - unele situate în Mexic și altele în Statele Unite.

„Nu este chiar ca un cocktail mexican, este mai american”, a explicat Ivy Mix. „Nu bei un cocktail Margarita în Mexic, bei Palomas acolo”.

„Cred că este fascinant că nimeni nu poate spune exact originea Margaritei”, a spus Mia Mastroianni, mixolog și mixer de la SoHo House, California. „Un cocktail atât de simplu a fost marcat și cu nouă locuri din țară unde ar putea fi inventat și unde oamenii probabil ar spune:„ O, pot să-l încerc fără apă sifonată ”, așa că clasica Margarita a fost făcută cu o combinație de tequila, lichior de portocale și var proaspăt. "

Această presupunere este cea mai rezonabilă. Având în vedere simplitatea băuturii, disponibilitatea crescândă a ingredientelor și dorința de a crea una nouă folosind structura altei băuturi, există o șansă mult mai mare ca cocktailul Margarita să fie inventat de mai mulți oameni în locuri diferite.

Potrivit lui Robert Simonson, autorul 3-Ingredient-Cocktail, cu cât s-au adunat mai multe pagini pentru povestea de fundal a unui cocktail, cu atât conturile păreau mai puțin autentice. „Pe măsură ce cercetam material utilizabil pentru cartea mea, am devenit din ce în ce mai scufundat în povești de diferite origini”, a povestit el. „Majoritatea acestor povești sunt foarte specifice și, prin urmare, extrem de improbabile. După cum știe orice istoric al cocktailurilor, cu cât povestea originii este mai detaliată - timpul, locul, inventatorul, toate circumstanțele - cu atât te apropii de așa-numitul La „orașul nebuniei”.

Există o mulțime de variante ale cocktailului Margarita. Unul dintre acestea poate fi găsit la faimosul bar Tommy din San Francisco, care atrage atenția publicului larg cu selecția sa de tequila premium minunat decorată. Bara exclude lichiorul de portocale din ingredientele margaritei, lăsând strict tequila, varul și nectarul de agave. A devenit atât de popular încât a devenit complet separabil de celelalte variante, făcându-l cunoscut sub numele de Margarita lui Tommy și poate singura Margarită al cărei inventator este clar, care nu este altul decât proprietarul barului lui Tommy, Julio Bermejo.

Margarita lui Tommy

60 ml de tequila 100% agave blanco
30 ml suc de lime proaspăt stors
15 ml de nectar Agave

Umpleți fiecare ingredient într-un agitator umplut cu gheață, agitați bine și strecurați într-un pahar decorat cu crustă de sare.

„Am găsit cea mai delicioasă dintre rețetele Margarita ca fiind cocktailul Tommy’s Margarita”, a explicat Kitty Bernardo, barmanul principal la restaurantul și barul Two Sevens din Princeton. „Dulceața moale a nectarului de agave, împreună cu faptul că zahărul provine din aceeași plantă ca și tequila, conferă băuturii un gust mai gustos și mai răcoritor.”

Dar pentru cei mai conservatori, trebuie să-i oferim lichior de portocale - fie că este vorba de curaçao pe bază de coniac, Cointreau sau triplă sec. "Există atât de multe tipuri diferite de lichior de portocale și datorită lor, fiecare băutură va fi puțin diferită", a spus Ivy Mix. „Îmi place să folosesc puțină lichior de portocale, Margarita mea va fi mai gustoasă”.

Recomandarea noastră: Folosiți o cantitate mică de lichior de portocale și sirop de agave. Folosindu-le împreună, putem obține un cocktail clar, suculent, care răsfață și reîmprospătează în același timp. Puteți amesteca un cocktail Margarita cu adevărat special pentru dvs. și pentru oaspeții dvs.

Dacă doriți să cunoașteți și să încercați și mai multe cocktailuri, veniți la Școala Mojito Mixer, unde veți învăța toate trucurile de preparare a cocktailurilor, toate momentele de producție a alcoolului și veți experimenta personal cum este să fiți orice.

În cursurile mixerului, vă însoțim de la elementele de bază la nivelul avansat. Finalul este o cantitate invizibilă de băuturi care așteaptă în spatele tejghelei pentru a explora de fapt lumea alcoolilor, ajutată de lecții teoretice în care puteți învăța tehnica și istoria preparării fiecărei băuturi. La sfârșitul cursului, puteți să vă arătați partea creativă pentru a crea un cocktail pe care nimeni nu l-a inventat încă și pentru a contrabanda cu propria poveste.

Vă garantăm o atmosferă bună, cunoștințe profesionale și educație profesională! NU AVEM COSTURI ASCUNSE! La sfârșitul cursului de pregătire a mixerului, vom emite un certificat internațional de mixer în limba maghiară-engleză și veți primi cadou și un shaker Boston.

Alegeți cursul de barista și mixer potrivit pentru dvs.: de bază, accelerat, avansat, artă cu latte, individual/VIP, reducere Două la unu: curs de barista și mixer, Barista MasterClass, formare American Bartending și Pachetul Barista Professional și Pachetul Professional Mixer, în pe care o primești și un curs de cadouri. Puteți face check-in oricând între orele 10:00 și 18:00 de luni până vineri! Vizitați Școala de mixare Mojito și Academia Barista!