Cel mai simplu compot de cireșe de casă, fără zahăr și conservanți, pas cu pas

Pentru a nu folosi conservanți, este o cerință de bază să lucrați cu ingrediente și ustensile extrem de curate și ca vișinele să fie sortate cu atenție. Dacă nu o facem, riscăm să ne răsfoim compotul plin de muncă atentă.

Veți avea nevoie de 3 boluri mari și o oală cât mai mare pentru a stoca compotul. Într-un vas vom pune cireșele deja spălate, uscate, sănătoase, în celălalt le vom pune pe cele pe care le-am selectat, deoarece sunt bătute, ciupite, „defecte”, dar va fi totuși bun pentru ceva (de obicei sunt gropite în congelator, și delicioasă plăcintă cu cireșe, vor fi o materie primă pentru supa de fructe), iar cele din cel de-al treilea bol așteaptă să fie aruncate pentru că nu mai pot fi folosite. Oala mare va fi necesară pentru abur, ceea ce ne va păstra compotul.

Pentru compotul de cireșe, de obicei nu însămânțăm cireșele. Apropo, a existat un exemplu în care l-am bătut și apoi l-am confruntat cu faptul că fiul meu mic nu l-a mâncat așa ... Nu dorm de acolo, și așa totul se termină ... Copil bun gyerek Îi salvează mamei un loc de muncă.

Cireșele trebuie spălate bine, sortate și scoase din tulpină. De obicei, îl spăl de trei ori și, în cele din urmă, îl îmbib în a patra apă timp de cca. 1 oră pentru a permite oricărui ocupant din fruct să se mute. Mulți oameni cred că este macerabil să îndepărtezi compotul de cireșe, tocmai din cauza multor viermi, dar sunt fericit să-i întâlnesc pentru că astfel este mai probabil ca fructele să nu fie pulverizate până la moarte. Când scot cireșele din înmuiere o oră mai târziu, le clătesc pentru ultima oară sub apă curgătoare. În acest proces, trebuie să aveți grijă să evitați ochii nesănătoși.

În timp ce cireșele se înmoaie, ne pregătim cu borcanele. Înainte de a spăla sticlele, este o idee bună să încercați să vă asigurați că acoperișurile sunt închise corect, deoarece acest lucru este inconfortabil atunci când nu vă potriviți la etanșare. Cele cu mașină de spălat vase sunt preferate deoarece acolo, în timpul programelor, clătirea-uscarea sterilizează sticlele. Dacă nu aveți o mașină de spălat vase, așa cum ați avea pentru cireșe, trebuie să vă spălați de trei ori cu cât de multă apă caldă puteți spăla. Prima spălare trebuie să fie detergent de apă, iar următoarele două trebuie clătite cu apă curată. Faceți același lucru cu acoperișurile. Apropo, ar trebui să spălați mai multe acoperișuri decât sunt sticle, deoarece există întotdeauna 1-2 care nu se închid corect și, în acest caz, există o rezervă. Când borcanele sunt gata, aliniați-le pe blatul de bucătărie pe un prosop de bucătărie curat.

Când ambele borcane și fructe sunt curate, începeți să împachetați cireșele în borcane. Este o idee bună să agitați câteodată borcanele pentru a obține fructele împreună, făcând loc pentru ceea ce urmează. Întrucât nu folosim un conservant, doar atât de mult fruct intră în borcane, încât apa turnată pe el îl va acoperi complet, deoarece partea de fruct care nu este acoperită de apă va deveni maro. Când va fi desfășurat, nu veți experimenta o diferență de gust, acesta va fi numai inacceptabil din punct de vedere estetic.

După ce ați epuizat toate cireșele, puteți ajunge la toppingul de apă menționat mai sus. Așadar, din nou, umpleți fiecare sticlă cu apă numai până când acoperă complet fructele din ea. Când ați terminat, așezați șuruburile liber (!) Pe ea și așezați-le în oala mare pe care ați pregătit-o deja. Umpleți vasele cu apă până aveți un deget sub gura borcanelor (adică nu lăsați apă din vas în borcan). Apoi porniți gazul de dedesubt. Aduceți apa la fiert în oală și continuați să faceți acest lucru până când apa începe să bule în borcan. Când aceasta a sosit, sigilați gazul sub oală.

Scoateți apoi sticlele din apă una câte una, trageți ferm capacul pe el și întoarceți-l imediat cu susul în jos. Lăsați borcanele timp de 5 minute. Asigurați-vă că atunci când scoateți sticlele din apă, atât apa cât și sticla sunt fierbinți. De aceea tind să trag puțină apă din tigaie, așa că este mai ușor să prinzi sticlele cu mănuși.

După ce au trecut cele 5 minute, resetați compotele. Când este așezat pe cap, acoperișul este tras peste sticlă, asigurând o etanșare etanșă. Când le puneți din nou în picioare (după 5 minute) și mijlocul este încă apăsabil, asta nu înseamnă că nu se va închide etanș. Este în regulă dacă acoperișul poate fi împins în continuare, înfășurați fiecare sticlă individual în hârtie de ziar și puneți-l într-un loc cald și bun timp de 2 zile. Am tendința să le pun în spatele mesei pentru a se odihni, sunt ferite chiar și de copiii de acolo. În astfel de cazuri, scopul este să se răcească cât mai încet posibil, așa că fac de obicei acest lucru după cum urmează: Împodobesc fundul unui compartiment cu o pătură, pun borcanele pe el și apoi, dacă este necesar, urmează un alt compartiment, și mai multe borcane. Când toate sticlele sunt la locul lor, acoper și blatul cu o pătură.

Când cele două zile se termină, despachetați cutiile de pe hârtie și priviți acoperișurile. Chiar dacă există unul care poate fi împins, nu ar trebui să-l introduceți în cameră, deoarece se va deteriora. Puneți-le în frigider și consumați-le în decurs de 1-2 săptămâni. De obicei am 1-2 dintre acestea. Împachetați celelalte cutii terminate în locul lor final.

Când despachetați un compot de cireșe care este așa, parcă l-ați luat din copac, proaspăt. Deoarece nu conține conservanți, merită consumat în maxim 1 săptămână, deoarece se va deteriora ulterior.

Cu această metodă, puteți evoca rapid și ușor un tratament de iarnă pentru familia dvs., care este delicios și nu întâmplător sănătos.