Cele mai bune plăcinte și plăcinte sărate

După supa de vară cu o salată ușoară, alegerea perfectă este o plăcintă și o plăcintă sărată - fie pentru prânz, fie pentru cină.

Pentru mulți, este încă „mumus” să facă plăcintă sau aluat de plăcintă - pentru că le este frică să frământe. Și nu este deloc un diavol mare, are nevoie doar de o rețetă bună. Aluatul se poate prepara în câteva minute și există întotdeauna materie primă. Iar umplutura poate fi de o mie de feluri. Am selectat acum din versiunea sărată.

Un lucru foarte simplu este plăcinta, o putem numi și tartă sau tartă urinizată dacă o facem mai rustică,

plăcintă

Aluat de plăcintă sărat

Aluatul de bază:

25 dkg făină, 15 dkg unt, 2 vârfuri de sare, 6 linguri apă rece

Pastele de bază cu ouă:

25 dkg făină, 1 ou, 15 dkg unt, 2 vârfuri de sare, 1 linguriță zahăr, 3 linguri lapte rece

Aluat de bază cu făină integrală:

25 dkg de făină integrală, 18 dkg de unt, 1 ou, 2 vârfuri de sare, 1 linguriță de zahăr, 6 linguri de lapte rece

Pate cu oțet balsamic:

17 dkg de făină, 8 dkg de amidon de porumb, 2 vârfuri de sare, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță de zahăr, 4 linguri de apă, 1 lingură de oțet balsamic

Plăcinte cu ulei de măsline:

50 dkg făină, 1 ou, 1 dl ulei de măsline, 8 dkg unt, 1 linguriță sare, 1 linguriță praf de copt

Ingrediente: pentru aluat: 17 dkg făină 8 dkg amidon de porumb 15 dkg unt 2 praf de sare 1 gălbenuș de ou 1 linguriță zahăr 1/2 pachet praf de copt 6 linguri apă 1 lingură oțet balsamic plus: 68 capete ceapă roșie 6 linguri ulei de măsline 5 linguri desert 4 linguri unt de balsa tarhon făină mică piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Lucrăm împreună ingredientele aluatului și apoi ne lăsăm să ne odihnim puțin.

Ceapa roșie se curăță, se toacă și se fierbe în ulei de măsline timp de 15 minute. Adăugați oțetul balsamic și puțină apă, sare și piper și fierbeți încă 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți vasul de copt (sau tapetați-l cu hârtie de copt).

Aluatul este întins, apoi așezat într-o foaie de copt, înțepat cu o furculiță, presărat cu făină. De asemenea, putem face plăcinte pentru o singură persoană, caz în care tăiem aluatul și îl întindem cu mâna. Se întinde uniform ceapa aburită, se presară piper proaspăt măcinat și tarhon tocat și se pune la cuptor, se prăjește.

Scoateți din cuptor, presărați parmezan ras și serviți felii imediat.

Plăcintă cu brânză ratatouille afumată

Ingrediente:

50 dkg de foietaj sau 1 pachet de foietaj proaspăt (50 dkg), 15 dkg de brânză afumată feliată subțire (de exemplu, edami, trapist, mozzarella), 3-4 ceapă de primăvară purpurie, 1 cățel de usturoi tocat mărunt, 1 mediu -vine de dimensiuni (aprox. 30 dkg), 2 dovlecei mici (aproximativ 30 dkg), 2 ardei albi, 2 ardei capi roșii, 3 roșii medii, 1 lingură de roșii condensate, 1 lingură de mocha de ardei roșu măcinat, 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, cimbru, oregano, rozmarin

Pregătire:

Tăiați ceapa de porumb în cuburi mici, usturoiul destul de fin, vinetele, dovleceii și ardeii în aproximativ 1 cm. Curățați roșiile, înmuiați-le în apă fierbinte, apoi tăiați-le în cuburi.

Se prăjește ceapa de primăvară într-un pahar pe ulei, se adaugă usturoiul, ardeiul roșu măcinat și roșiile concentrate. Aruncați cuburi de vinete peste el, condimentați-le și apoi când începe să se prăbușească, puteți adăuga primele două tipuri de ardei, apoi dovleceii și roșiile. Coaceți legumele la foc mare timp de 5-6 minute. Atât de mult încât vinetele sunt deja moi și celelalte ingrediente sunt crocante. Trageți deoparte de foc, lăsați să se răcească ușor.

Feliile de brânză sunt tăiate în benzi late de 1 cm. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetăm o foaie mare de copt cu hârtie de copt.

Reglați aluatul pe o suprafață ușor înflorită cu o targă, astfel încât aluatul să fie așezat pe jantă și așezat pe jantă. Acoperiți aluatul așezat într-o foaie de copt cu o altă hârtie de copt, presărați orezul folosit ca dificultate de coacere (aceasta poate fi, desigur, orice leguminoase uscate). Preîncălziți la cuptorul preîncălzit timp de 4-5 minute. Greutatea îl va împiedica să se umfle mult, dar în acest timp suprafața se va întări puțin, nu va fi înmuiată de umplutură.

După îndepărtarea greutății de copt și a hârtiei de copt de sus, analizăm uniform ratatouille parfumată și o râdem cu fâșiile de brânză.

Se pune din nou la cuptor pentru încă 25-30 de minute. Feliile de brânză se topesc frumos deasupra plăcintei, marginile se ridică, fundul devine roșu pal.

Serviți cu cuțite ascuțite tăiate în cuburi de aproximativ 8X8 cm.

Ingrediente: pentru aluat: 22 dkg făină 14 dkg unt 2 vârfuri de sare 6 dkg zahăr 2 gălbenușuri de ou 5 linguri apă rece și: 6 lime lime 15 dkg zahăr 6 ouă 7 linguri smântână 1 lingură făină unt de nucă

Pregătire:

Ingredientele aluatului se lucrează împreună. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Forma de plăcintă este untă și aluatul este întins pe o suprafață făinoasă, astfel încât să ajungă la marginea castronului. Așezați într-o formă de plăcintă, înțepați cu o furculiță și pregătiți-o timp de 15 minute.

Între timp, lămâile se spală bine, coaja este rasă, sucul este stors, cca. Trebuie să obținem 2 dl. Bateți ouăle cu zahărul cu un tel, adăugați smântâna și făina, apoi coaja și sucul lămâilor.

Se toarnă crema de ouă de lămâie peste aluatul pre-copt și se adaugă aprox. Coaceți timp de 30 de minute. Se lasă să se răcească pe un raft, apoi se servește tăiat în articole.

Quiche orraine

Ingrediente:

pentru aluat: 25 dkg de făină, 7 dkg de unt, 5,5 dkg de grăsime prăjită, 2 ouă; pentru umplutură: 25 dkg de slănină cărnoasă, 2 cepe mai mari,

2 dl creme fraiche (1 dl smântână, 1 dl smântână), 1 dl lapte călduț, multă brânză tare rasă (Gruyères, Comté), sare, 1 linguriță piper alb, 1 linguriță nucșoară, 2 ouă

Zdrobiți făina cu untul rece și grăsimea și apoi adăugați ouăle pentru a forma. Aluatul ușor moale se înfășoară în folie și se pune la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Se prăjește slănina și ceapa pentru umplutură, apoi se amestecă cu celelalte ingrediente.

Aluatul se scoate din frigider, se întinde pe o placă făinoasă și apoi se pune într-un pitetal. (Bolul în sine nu este uns, deoarece aluatul este suficient de gras pentru a permite aluatul finit să fie ușor îndepărtat din matriță.) Marginile în exces care ies din aluat sunt tăiate. Înțepați fundul cu o furculiță și apoi turnați umplutura (brânza poate fi, de asemenea, amestecată sau presărată la final). La 180 de grade aprox. Coaceți până se rumenesc în 40 de minute.

Ingrediente:

pentru aluat: 40 dkg făină, 20 dkg grăsime, puțină sare, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 gălbenuș de ou, 1 dl kefir, pentru umplutură: 40 dkg carne tocată, 40 dkg varză planată, 1 ceapă de cap, sare, piper, 1 ou, 1 albus de ou

Pregătire:

Faceți o patiserie scurtă din ingredientele plăcintei cu puțină apă. Împărțiți-l în două, astfel încât unul să fie mai mare. Aluatul mai mare este întins, căptușit cu o formă rotundă de plăcintă, astfel încât să iasă ușor la margine.

Pentru umplutură, gătiți varza planată în apă sărată. Prăjim 1 cap de ceapă tocată în 1 lingură de ulei, adăugăm carnea tocată, condimentăm, prăjim, adăugăm varza filtrată și mai fierbem încă 10 minute, amestecând.

Se răcește până la călduță, se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă 1 ou și 1 proteină, se amestecă. Acesta este acoperit pe aluat și celălalt aluat este întins deasupra și așezat deasupra. Marginile căzute sunt udate și cele două foi sunt îndoite pentru a le închide bine.

Ungeți blatul cu 1 gălbenuș de ou amestecat cu puțină apă. Înțepați-l cu o furculiță, coaceți-l roșu într-un cuptor fierbinte. Mâncare foarte consistentă, consistentă.

Secretul aluatului bun de plăcintă

Kiskegyed este, de asemenea, acolo pe Facebook!

, și ca noi

pentru cele mai interesante știri și informații editoriale actualizate!

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Iată planul de vaccinare NNK: oamenii legii primesc vaccinul mai devreme decât pacienții cronici

VV Dani s-a dus supărat la Moh - excluderile + Video au fost de câțiva centimetri

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Ungurii cheltuiesc aproape de două ori media UE pentru alcool

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului