Cele mai bune specii de pești domestici

Somon, cod, halibut, tilapia ... Privind tendințele gastro străine, aceștia sunt cei mai populari pești. Deși sunt delicioase, sunt foarte greu de obținut în stare proaspătă, iar multe dintre speciile de pești crescute în Ungaria concurează cu acestea în ceea ce privește valoarea nutrițională, calitatea și, apropo, prețul. În compilația noastră, vă prezentăm speciile noastre preferate de pești de apă dulce, pe care le puteți obține proaspete de la cel mai apropiat pește. Sunt garantate că vor fi una de care nici măcar nu ai auzit de J

Busa

Busa este mare, poate crește până la 30 kg. Acest lucru poate fi interesant deoarece se hrănește exclusiv cu plancton. Se spune că carnea sa moale și dulce are un efect de ardere a grăsimilor. Deși nu putem confirma acest lucru, este un fapt că o felie de usturoi divin poate fi coaptă din carne complet fibroasă. (De asemenea, credem că cea mai bună supă de pește este făcută din aceasta.) Este, de asemenea, un fapt important faptul că majoritatea peștilor de apă dulce au acizi grași Omega-3 în autobuz. Pentru cei care încep să consume pește pentru a-și proteja sistemul cardiovascular, cea mai bună alegere este busa domestică proaspătă. Carnea sa este moderat „de pește”, perfectă pentru cei care iubesc practic mâncărurile din pește. Acest pește nemeritat subevaluat este cea mai ieftină specie de pește maghiară.

Amur

Amur nu este originar din Ungaria, dar reproducerea sa a fost continuă încă din anii șaizeci. Carnea peștilor alergători este albă ca zăpada și fără straturi de grăsime. Alți pești au un conținut mai mare de vitamine A, D, E și B12 și sunt extrem de bogate în unele oligoelemente (zinc, seleniu, calciu, magneziu, iod și fier). Deoarece gustul cărnii sale este cel mai asemănător cu crapul, rețetele dovedite pentru acesta pot fi făcute și cu amur. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a face fripturi frumoase sau pește întreg prăjit, dar este interzis să-i mănânci ouă, deoarece acestea sunt toxice.

Barramundi

Pariez că nici nu ai auzit de această specie de pește cultivată în casă! Cu toate acestea, merită încercat, deoarece carnea extrem de ușoară, cu un gust atât de caracteristic, a acestui pește, originar din Australia, poate fi ideală pentru cei care doar se împrietenesc cu peștele. Un barramundi valoarea sa nutritivă este, de asemenea, printre cele mai bune! O sută de grame de carne conține aproximativ 500 mg de acizi grași nesaturați Omega-3, care previn, de asemenea, codul și tilapia, care sunt, de asemenea, bogate în acizi grași utili. Consumul de barramundi este recomandat și în cele mai stricte diete, deoarece conține doar 137 de calorii, în timp ce conținutul său de proteine ajunge la 25 de grame. Ar trebui să căutați barramundi în piețe mai mari și în magazine de pește, unde aveți garantat că veți obține pește proaspăt. Motorul de căutare al magazinului de pește kapjra.hu vă poate ajuta în căutarea dvs.

Fileuri Barramundi - o specie de pește crescută în Ungaria.

Somn

În acest caz, este un pește mare, întrucât unele dintre exemplarele sale pot depăși doi metri și o sută de kilograme. În plus, somnul gri este originar din țara noastră. Consumul său are o tradiție veche de secole. Dacă nu sunteți un fan al peștilor și doriți să mergeți cu siguranță, somnul este alegerea dvs. Conținutul său de vitamine, cum ar fi D, B1 și B12, este remarcabil, dar și bogat în grăsimi Omega-3. Carnea sa este moale și fibroasă. Dacă sunteți în căutarea unui adevărat fel de mâncare „gourmet”, nu este cel mai interesant ingredient, dar dacă preferați felii de carne groase, prăjite sau ardei de pește, este alegerea perfectă. Deoarece are o textură mai ușoară decât alți pești, este nevoie de o anumită expertiză.

Păstrăv

Păstrăvul este unul dintre cei mai nobili pești de apă dulce. Consumul său are o istorie veche de secole. Pentru o lungă perioadă de timp a fost doar mâncarea nobililor, dar în anii 60 și 70 popularitatea sa a scăzut. Carnea sa este întotdeauna slabă, deoarece esența sa înoată împotriva curentului. Dacă îl consumi în mod regulat, nu trebuie să-ți faci griji nici pentru forma ta. Când este prăjită, carnea de pește poate fi ușor decojită din așchii, gustul său restrâns ușor amintind de sardine. Există două soiuri principale: păstrăv curcubeu și păstrăv brun. Interesant este că este numit și cameleonul peștilor, deoarece își schimbă culoarea în câteva secunde atunci când este plasat într-un mediu nou. Deși poate fi consumat în multe feluri, merită să se coacă întregi, dar este și foarte delicios atunci când este afumat. Ați putea dori, de asemenea, să încercați această rețetă de păstrăv.

Păstrăv cu mei și sfeclă pentru copii

În cele din urmă, un sfat: Dacă vrei carne de pește și mergi la cumpărături, trebuie să fii atent la un lucru: ochii de pește! Căci ochii peștilor spun despre prospețimea lui. Dacă ochii peștilor sunt limpezi, reflectați, atunci proaspeți, dacă sunt opaci, atunci cu siguranță nu.

„Obțineți-l!” despre campanie:

„Obțineți-l” cofinanțat de Fondul european pentru pescuit și maritim (FEMP) și Ungaria Scopul principal al campaniei este creșterea consumului intern de pește. Pe site-ul campaniei, pe pagina www.kapjra.hu și pe pagina de Facebook de la https://www.facebook.com/kapjra/, vizitatorii pot găsi materiale informative, colecții de rețete și scrieri tehnologice de bucătărie care vă pot ajuta ei își găsesc drumul în lumea gastronomiei peștelui. În același timp, campania urmărește să conștientizeze importanța unui stil de viață sănătos și a unei alimentații conștiente, precum și să arate consumatorilor varietatea și varietatea preparatelor din pește. În 2006, Uniunea Europeană a decis să separe subvențiile pentru pescuit de sistemul de sprijin agricol, înființând astfel Fondul european pentru pescuit pentru perioada de programare 2007-2013.

În perioada financiară 2014-2020, Ungaria dispune de 12% mai multe resurse disponibile pentru producția de pește în cadrul Programului operațional maghiar de gestionare a pescuitului (MAHOP 2014-2020) comparativ cu perioada anterioară - împreună cu cofinanțarea internă - puțin mai mult decât 16 miliarde HUF. Măsuri referitoare la procesarea peștelui și conservarea valorilor naturale ale bazinelor de pește și la promovarea consumului de pește.