Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
25 dkg unt sau margarină de copt, 25 dkg zahăr granulat, 2 pachete de zahăr vanilat, 4 ouă, 1 coajă de lămâie, 1 lingură de sare de mocha, 1 pachet de praf de copt, 70 dkg de făină fină
pentru modelare:
făină fină
pentru glazura de ciocolata:
24 linguri zahăr granulat, 8-10 linguri apă, 8 linguri pudră de cacao amară, 4 linguri făină fină, 4 linguri ulei, câteva picături de oțet

1. Frământați untul moale (temperatura camerei) sau margarina cu cele două tipuri de zahăr, ouăle, coaja rasă a lămâii, sarea și făina bătută împreună cu praful de copt. Aluatul rămâne puțin lipicios, dar atât de bun. Îl ambalăm în Folpack și îl punem la frigider peste noapte.
2. A doua zi, acoperiți cu o farfurie fărâmițată și înjumătățiți pentru a ușura lucrul. Se aplatizează apoi la o grosime de 7-8 milimetri și apoi o cca. Înțepați cu un tocator cu diametrul de 5 centimetri. Centrul discurilor mici de aluat este perforat cu un tocator cu diametrul de 1-1,5 centimetri. Inelele astfel preparate sunt așezate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (175 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 160 ° C) timp de 12-15 minute. Dacă se coace un sfert de oră, va fi puțin mai uscat, biscuiți, în timp ce după 12 minute va fi mai sfărâmicios.
3. Puneți glazura într-o cratiță și încălziți, amestecând, până când zahărul se topește în ea și întregul este o masă groasă și netedă. Scoateți de pe foc, când este doar călduță, amestecați uleiul și oțetul. Scufundați o parte a inelelor de vanilie și lăsați-le să se stabilească. Între timp, glazura de ciocolată se poate răci atât de mult încât nu este posibil să scufundați inelele mici. În acest caz, tot ce trebuie să facem este să îl încălzim puțin.

Sfat bun
- Frământând bucățile care cad în timpul sfâșierii aluatului, le putem rupe din nou, astfel încât să nu se piardă nimic.
- Se poate prepara și luând 5-6 dkg din făină și în schimb amestecăm pudră de cacao amară în aluat, deci va fi ciocolată, mai precis inele de cacao din ea.
- O putem face și cu aromă de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, luați 5-6 kg de făină și amestecați așa de nucă de cocos în aluat. Și când l-am scufundat în glazură, îl apăsăm apoi în bucățile de nucă de cocos.
- În loc de glazură de ciocolată, o putem înmuia în ciocolată topită sau, de asemenea, este bine să înfășurați ciocolată neagră în glazură, lăsați-o să se topească în ea.

aproximativ 80-90 bucăți
Timp de pregătire: 1 oră 30 minute + odihnă
O bucată: 94 kcal • proteine: 1,5 grame • grăsimi: 3,3 grame • carbohidrați: 14,5 grame • fibre: 1,0 grame • colesterol: 14 miligrame