Alimentație adecvată și SM

Deși nu toate dietele sunt potrivite pentru toți pacienții cu SM, alimentația corectă vă poate crește nivelul de energie, vă poate ușura oboseala și chiar vă poate îmbunătăți starea de spirit. Obiceiurile sunt greu de schimbat. Pentru ca acest lucru să se întâmple pentru dvs., mai jos veți găsi o serie de informații pe care dorim să le folosim pentru a vă încuraja, informa și sprijini. Nu uitați să discutați cu medicul dumneavoastră despre modificările activităților sau dietei.

De ce este importantă o dietă adecvată?

Ai auzit vreodată zicala „ești ceea ce mănânci”? Pentru mulți pacienți cu SM, o dietă mai sănătoasă a dus la o mai bună sănătate a acestora, însă destul de mulți încă nu simt că ar avea o sănătate mai bună. Deci, este important să știm că o dietă sănătoasă poate avea un efect diferit asupra tuturor, dar un lucru este sigur: alimentele bogate în nutriție ajută organismul să funcționeze corect.

Pot exista o serie de alte beneficii, în special pentru cei care trăiesc într-o afecțiune cronică [Link to Glossary Definition in Glossary], cum ar fi SM:

Reduce oboseala
Rezultă o mișcare regulată a intestinului și a vezicii urinare
Minimizează dezvoltarea problemelor de piele
Oferă oase sănătoase și puternice
Are grijă de dinții și gingiile sănătoase
Întărește inima
Îmbunătățește forța musculară și mobilitatea
Crește flexibilitatea
Reduce riscul anumitor boli precum bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, osteoporoza și anumite tipuri de cancer

Nu uitați să spuneți medicului dumneavoastră și să discutați dacă intenționați modificări dietetice semnificative.

Cum este o dietă echilibrată?

Este foarte ușor de spus că o dietă echilibrată poate ajuta la tratarea simptomelor sclerozei multiple. Dar ce înseamnă toate acestea? Ceea ce face ca dieta să fie echilibrată deloc?
Scopul este de a combina diferite alimente din principalele grupuri de alimente într-o varietate de moduri. Să analizăm ce sunt și de ce sunt importante:

Proteina stimulează creșterea și vindecarea țesuturilor
Carbohidrații și zaharurile furnizează energie creierului
Grăsimile sunt necesare pentru absorbția anumitor tipuri de vitamine și pentru producerea acizilor grași esențiali
Fibrele sunt importante pentru o digestie sănătoasă
Vitaminele și mineralele sunt esențiale ca catalizatori pentru organism, de exemplu, pentru vindecarea țesuturilor, rezistența oaselor și asigurarea absorbției nutrienților.
Lichidul este vital pentru funcționarea optimă a corpului. Apa este utilizată de diferite procese chimice în celulele noastre și este, de asemenea, foarte solicitată de nutrienții care circulă din sânge.

Experiența mea de la colegi (faceți clic pe link pentru mai mult conținut în engleză)

Nimeni nu știe mai multe despre scleroza multiplă decât cei care trăiesc cu această boală în fiecare zi. Mai jos este un rezumat al unora dintre metodele pe care comunitatea SM le-a dezvoltat pentru o dietă sănătoasă, alimente nutritive. Dintre cele mai importante, enumerăm doar cele care au funcționat cel mai bine pentru ei.

Răsfățați-vă!

Paula, un decorator și designer de vitrine din Londra, trăiește cu scleroză multiplă de patru ani. Când a decis să scoată cât mai bine din viața ei, indiferent de starea ei, și-a dat seama că dieta ei a jucat un rol foarte important în tratarea simptomelor ei. În același timp, a însemnat să se răsfețe!

Mâncarea proaspătă, gustoasă, simplă și la prețuri accesibile este disponibilă chiar dacă suferiți de SM

Nick Davies, care a fost diagnosticat cu scleroză multiplă progresivă primară (PPSM) în 2009, este de acord că combinarea gătitului și a sclerozei multiple poate părea descurajantă. Deși este o luptă pentru Nick să stea lângă sobă, exemplul său demonstrează că mâncarea sănătoasă și gustoasă poate fi realizată și de pacienții cu SM. În plus, a creat un site web de mare succes despre creațiile sale, dintre care unele le puteți găsi în rețetele noastre. Pentru a afla mai multe despre modalitățile lui Nick de a concilia munca în bucătărie și scleroza multiplă, citiți blogul său.

Ascultă-ți corpul!

În scrisul său despre relația dintre SM și un stil de viață sănătos, Paula vorbește despre cât de important este să fim atenți la semnalele corpului nostru pentru a afla ce înseamnă. Din păcate, însă, acest lucru nu merge peste noapte. Aceasta este o abilitate care necesită timp, învățare prin încercare și o atitudine pozitivă. Aici puteți citi mai multe despre experiența Paulei și despre ce este nevoie pentru a înțelege cu adevărat semnele corpurilor noastre.

Pentru un aperitiv, iată câteva rețete de încercat:

Penne cu sos picant de roșii

12 fileuri de hamsii medii (feliate)
3 roșii medii (feliate)
90 de grame de măsline negre
2 ek. capere
1 cățel de usturoi (tocat)
2 ek. patrunjel proaspat (tocat)
2 ek. busuioc (proaspăt, tocat)
1 chilli roșu mic (uscat)
1 vârf de sare
60 ml ulei de măsline extravirgin
500 g de paste cu pennet

Timp de preparare: 65 minute
Timp de gătit: 20 de minute

Într-un castron mare, amestecați hamsia, roșiile, măslinele, caperele, usturoiul, pătrunjelul, busuiocul, ardeiul iute, sarea și uleiul de măsline.
Amesteca bine.
Puneți într-o tigaie și fierbeți timp de o oră și nu uitați să amestecați des.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, gătiți aluatul până la semidure (al dente).
Scurgeți aluatul, adăugați-l în sos și amestecați bine.

Somon prăjit la tigaie cu cuscus de mentă și broccoli

4 felii de somon mediu
1 ek. ulei de susan
2 ek. sos de soia
1 vârf de amestec de condimente chinezești
1 pachet de cuscus
1 ek. menta proaspata (tocata marunt)
1 buc. coaja de lamaie (ras)
2 capete de broccoli (culese pe trandafiri)

Timp de preparare: 2-3 ore
Timp de gătit: 30 de minute

Dacă este posibil, marinează somonul în ulei de susan, sos de soia și amestec de condimente chinezești timp de câteva ore.
Pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar săriți uleiul și turnați doar cuscusul cu apă pentru a se umfla.
Când cuscusul este gata, amestecați menta și coaja de lămâie rasă și acoperiți.
Aburiti broccoli (sau plasati-l in cuptorul cu microunde) asigurandu-va ca nu este complet moale.
Nu scoateți capacul.
Scoateți somonul din marinată.
Încălziți tigaia antiaderentă și prăjiți somonul pe ambele părți timp de 1-2 minute.
Se servește imediat cu cuscus și broccoli.

Pentru a citi mai multe despre acest lucru, vizitați gastroblogul My Easy Suppers al lui Nick Davies.