Tarta de branza cu capsuni fara zahar - pacat si inocenta:)

Oricine cumpără ciocolată într-un pachet de 3 kilograme nu poate fi o persoană normală. 🙂 Un cetățean care nu respectă în niciun fel tabelul de calorii. Dar uneori un criminal îmbrăcat în alb poate ajunge pe drumul cel bun, cel puțin pentru o vreme. Am acest scurt moment acum: am făcut un tort fără zahăr. 🙂 Destul de precis un gigantic tort de brânză fără căpșuni. Tortul este o transcriere a acestui zmeură-afine, într-o dimensiune mult mai mare, cu o vină semnificativ mai mică ...

Și cu mult mai multe verdeață ... 🙂 Când soțul a văzut tortul, el a întrebat cu un șoc sincer de ce le-am lăsat prostiile pe el. Sunt convins că a condus în secret viitorul prin mintea din cap, de partea unei soții deja senile. Și răspunsul meu, pentru că este atât de frumos, nu a fost nici măcar liniștitor pentru ea. Dar a încercat să se adapteze situației în felul său și a remarcat cu amabilitate că va fi deosebit de bun într-o salată. 🙂 Cred că este pe jumătate de succes. 🙂

Înainte de rețetă, ceva mai mult INFORMAȚII TEHNICE: Am folosit un amestec de Stevia-eritritol ca înlocuitor al zahărului și am fost teribil de mulțumit de el: am nevoie de foarte puțin din el (un sfert cât zahărul) și nu are AROM SAU LATERAL. Chiar și efectul caracteristic de răcire al eritritolului nu a fost resimțit și a fost ușor dizolvat, nefiind în continuare granular.

Cheesecake fără căpșuni fără zahăr fără coacere - rețetă

Ingrediente (pentru cutii de tort de 25-26 cm):

Bază de biscuiți:

216 g biscuiți fără zahăr (adică 1 pachet de biscuiți Gullón)

105 g unt topit

Caș de căpșuni fără zahăr:

900 g smântână (12% este, de asemenea, bun)

80 g înlocuitor de zahăr pe bază de eritritol și stevia 1: 4 (de exemplu, Dia-Wellness)

200 g frisca rece

5 pachete de gelatină expres fixate

250 g căpșuni curățate, tocate

+ boabe de căpșuni pentru decor (cu sau fără gumă 🙂)

Pregătire:

Mai întâi facem baza de biscuiti. Pentru a face acest lucru, amestecați untul topit cu biscuiții zdrobiți și apăsați-i în fundul unei forme de tort de 25-26 cm. Misto. Dacă avem un spray de eliberare a mucegaiului, putem sufla mucegaiul cu el, dacă nu, faceți un guler din hârtie de copt pe interiorul flanșei tortului: acest lucru va facilita eliberarea tortului finit.

Până când stratul de biscuiți se solidifică, pregătiți crema de branza de vaci fara zahar. Pentru a face acest lucru, amestecăm brânza de vaci ușor cu smântână și îndulcitor. Solutia de gelatina express se adauga in mai multe portiuni, amestecate intotdeauna foarte bine. Bate smântâna rece în spumă și rulează-o în caș. Netezim o treime din brânză de vaci pe baza de biscuiți, aruncăm jumătate din căpșuni tocate, apoi putem veni din nou cu cremă de brânză de vaci, căpșuni și, în final, crema de brânză de vaci rămasă. Se da la frigider pentru minim 4-5 ore, dar peste noapte este si mai bine.

Dacă cheesecake-ul este înghețat, îndepărtați cu grijă inelul de tort și - în funcție de puterea atracției noastre către salate - ornați blatul cu boabe de căpșuni gumante sau ne-gumante. Dacă sunteți în căutarea unui tort de brânză patriotic, cu siguranță l-aș recomanda pe primul. 🙂