Sylvia Gastro Angel

O conștiință care poate fi mâncată fără remușcări, ușoară, fructată, iaurt, delicatesă cu brânză de vaci!
Se prepară foarte ușor, nici nu trebuie să o coaceți. Când kilogramele îmi curg puțin, îmi place să o fac, chiar și cu alte fructe, cum ar fi zmeura, murele, coacăzele etc.

Ingrediente pentru tablă de tort de 26 cm (aprox. 6 persoane):

75 kg de brânză de vaci slabă
2 pahare mari (2 × 330 g) de iaurt grecesc natural
50 dkg căpșuni proaspete
1 coaja rasa de lamaie
o jumătate de suc de lămâie
3 pachete (3 × 20 g) Dr. Oetker Express Gelatin fix
1 linguriță aromă de vanilie
aproximativ 5-6 lingurițe de îndulcitor lichid (tip și cantitate după gust)
1 vârf de sare

Spălați căpșunile și lăsați niște ochi deoparte pentru garnitură, restul cubulete. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu iaurt, suc de lămâie și coajă, vanilie, un praf de sare și îndulcitor. (Bineînțeles, îl puteți aroma chiar și cu zahăr dacă nu, dacă nu trebuie să aveți grijă de liniile noastre:).)
Se amestecă căpșunile în crema de brânză de vaci și apoi se adaugă soluția de gelatină în mai multe porții. Se amestecă bine și apoi se toarnă într-o matriță pentru tort clătită cu apă rece sau, eventual, într-o matriță pentru caprioare. Apoi îl punem la frigider pentru câteva ore, dar cel mai bine este să stai o noapte întreagă. Slăbiți cu atenție latura matriței înainte de servire. Așezați pe o farfurie, apoi întoarceți-o cu susul în jos și atingeți ușor pentru a o scoate din forma de tort. Nu ne-a mai rămas decât să-l decorăm cu căpșunile puse deoparte. Dacă nu urmezi o dietă, poți oferi și friscă proaspăt bătută.