Cheesecake irezistibil cu ciocolată albă

Pentru a petrece cât mai puțin timp în bucătărie, pe vremuri din ce în ce mai frumoase și mai calde, răsfățați-vă cu această bomboană ne-coaptă. Tortul de brânză cu ciocolată albă este făcut cu adevărat special de sosul ceresc de zmeură. Doar asigurați-vă că așteptați până când tortul îngheață bine.

Cheesecake de ciocolata alba

Ingrediente pentru 16 felii:

25 dkg mascarpone
Biscuiți de cacao de 15 kg
15 dkg de ciocolată albă
8 dkg unt
2 dl frisca
1 pachet de zahăr vanilat
zahăr pudră
coaja de lamaie rasa

Sos de zmeură

20 dkg zmeură
10 dkg zahăr pudră
1 dl de apă
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță amidon
scorțișoară măcinată

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Măcinați fin biscuiții, încălziți untul și amestecați bine cu o lingură. Se toarnă într-o formă de tort tapetată cu hârtie de pergament, de aproximativ 20 inci în diametru. Plătiți cu palma și lăsați-l să se așeze la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Între timp, topește ciocolata pe o baie de aburi și lasă-o să se răcească. Amestecați mascarponeul neted cu zahărul vanilat, zahărul pudră și coaja rasă de lămâie. Adăugați ciocolata topită și răcită. Bate crema într-o spumă tare și transformă-o încetul cu încetul în masa mascarpone-ciocolată.

Scoateți forma de tort din frigider, trageți cu grijă hârtia de copt de pe baza de biscuiți înghețați. Apoi puneți-l înapoi în matriță, lingurați frisca pe el și puneți-l la loc în frigider cel puțin o oră pentru a îngheța complet. Acoperiți zmeura cu apă, zahăr vanilat, zahăr pudră după gust și scorțișoară măcinată. Gatiti la foc mic timp de trei-patru minute, amestecand usor. Neteziti amidonul cu o lingura de apa, apoi stropiti peste zmeura. Între timp, amestecați constant. Gatiti cateva clipe pentru a se ingroasa putin, apoi scoateti de pe foc si raciti complet. Înainte de servire, puneți lingura sosul de zmeură deasupra tortului de brânză și tăiați după gust.