Chestnut Tatra peak (fără gluten)

Vara, am întâlnit vârful Tatra într-o cofetărie de la Lacul Balaton și am fost acolo pentru asta. Mi-o imaginasem deja pe castane și acum am ajuns acolo să o fac. Poate că nu este la fel de frumos ca într-o patiserie, dar este foarte delicios. 😉 Prajitura usoara, crema de castane si glazura de ciocolata. 🙂 Nu este greu de făcut, dar este murdar, dar merită toată munca. Pentru vacanțe, oaspeți sau doar ...

Pentru crema de castane:

50 dkg pastă de castane

25 dkg de margarină pură

5-6 ek. zahăr pudră/îndulcitor pudră dacă se folosește masa de castane confiate, dublați dacă nu conține zahăr

20 dkg unt/margarină

20 dkg de ciocolată neagră

În primul rând, ne facem baza pentru tort, făcând forme circulare. Pot fi folosite și alte rețete, cum ar fi pastele de linzer, dar pentru mine acest lucru este foarte dovedit și se potrivește și cu această rețetă.

Pentru masă, amestecați castanele moi, temperatura margarinei la temperatura camerei, zahărul glazurant sau îndulcitorul și aroma de rom cu un mixer, apoi umpleți-le într-o pungă de spumă tubulară netedă (sau doar tăiați un cm de la capătul pungii) și apăsați o con pe tortul de burete. Când ați terminat, nu va mai arăta atât de amuzant. 😉

Așezați hârtie de copt pe o tavă, așezați fursecurile deasupra și dați-le la frigider cel puțin o jumătate de oră. Până atunci, topește ciocolata neagră peste abur cu margarina. Se răcește puțin și apoi se toarnă peste fursecuri cu o lingură. Puneți-l înapoi în frigider pentru a îngheța și poate fi consumat până la 10 minute.