Chiamag: consumă, curăță și aclamă

Mâncărurile făcute din semințe chiam originare din America Centrală și de Sud devin din ce în ce mai populare și în Ungaria. Este un ingredient extrem de sănătos care conține cantități mari de proteine, acizi grași Omega 3, antioxidanți, fibre dietetice, vitamine și minerale. Cu un consum regulat de zeci de boli, întărește sistemul imunitar, curăță intestinele și ajută la menținerea bunăstării. Datorită gustului și mirosului său neutru, poate fi utilizat în multe feluri. Micile semințe cenușii sunt o completare a prăjiturilor, a pizza și a aluatului de pâine, pot fi amestecate în iaurt, piureuri, muesli și supă, dar se potrivesc și cu garnituri, toppinguri și salate.

Budinca de chia de mic dejun

Ingrediente:

5 dl lapte de migdale

5 ek. rase de nucă de cocos

Pregătire:

Se toarnă laptele de migdale într-un castron și se adaugă semințele chiam, nucă de cocos mărunțită, miere și pere tocate. Se amestecă și se pune la frigider peste noapte. Dimineața îl luăm în boluri mici, îl decorăm după gust și îl consumăm imediat.

Budinca Chia cu zmeură

Ingrediente:

1 buc. îndulcitor

jumătate de suc de lămâie

Epregătire:

Se amestecă laptele, semințele chiam și îndulcitorul într-un castron și se lasă să stea la frigider peste noapte. Semințele se absorb cu umezeală și obținem un desert de tip budincă. Îl putem aromă cu sos de fructe sau zmeură. Pentru a face acest lucru, încălziți fructele zdrobite cu suc de lămâie într-o tigaie mică timp de câteva minute.

Un adevărat cooler în lunile de vară este budinca cu zmeură

Proteine-banane chiapuding

Ingrediente:

25 g pulbere de proteine

1 picătură de îndulcitor lichid

aroma de vanilie dupa gust

Pregătire:

Iaurtul este amestecat cu semințe chiam, pudră de proteine, îndulcitor și aromă de vanilie. Strângeți banana cu o furculiță și adăugați la budincă. Lăsați să stea peste noapte și garnisiți cu așchii de nucă de cocos și migdale înainte de servire.

Terci Chiamagos-zmeură

Ingrediente:

10 dkg fulgi de ovăz

zmeura dupa gust

Pregătire:

Se amestecă fulgi de ovăz, lapte, zahăr, apă și jumătate din semințele chiam și se lasă să stea câteva ore. Aduceți la fierbere într-o cratiță medie și scoateți-l de pe foc după 1-2 minute de fierbere. Se ornează cu zmeură sau fructe.

Dulceață de căpșuni Chiamagos

Ingrediente:

1 kg de căpșuni congelate

Pregătire:

Căpșunile se spală, se curăță și se toacă. Puneți într-un blender și măcinați împreună. Adăugați mierea și semințele chiam, amestecați și îndulciți dacă este necesar. Încălziți într-o cratiță la foc mediu, dacă începe să bule, scădem temperatura pentru a economisi. Așezați imediat în borcane sterilizate și lăsați să se răcească. A doua zi îl puteți mânca chiar și cu pâine integrală de grâu, de exemplu, este cu adevărat sănătos și hrănitor.

Gemul de căpșuni chiamez este relativ ușor de făcut și poate fi consumat a doua zi cu pâine integrală ca fiind cea mai sănătoasă

Cosuri cu nuca de cocos si seminte chiam

Ingrediente:

Pentru coșuri:

4 albușuri

10 dkg bucăți de nucă de cocos

Pentru umplere:

2 ek. pudră de cacao neîndulcită

5 dkg căpșuni congelate

aroma de vanilie dupa gust

scorțișoară după gust

Pregătire:

Coșurile:

Bateți albușurile într-o spumă și adăugați semințele chiam, nucă de cocos mărunțită, aromă de vanilie, scorțișoară și o picătură de miere. Se amestecă bine. Matrițele pentru brioșe sunt untate, masa este distribuită în ele și janta este lăsată, presată în matriță. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Când marginile coșurilor devin maronii, acestea sunt deja bune. Scoate-le și lasă-le să se răcească.

Pentru umplere:

În timp ce coșurile se prăjesc, bananele sunt stoarse cu o furculiță. Se amestecă praf de cacao neîndulcit și scorțișoară. În coșurile gătite, distribuim umplutura de banane și punem câte un bob de căpșuni sau cireșe în fiecare.

Cuburi Kefires-chiamagos

Ingrediente:

1 dl ulei de floarea soarelui

10 dkg bucăți de nucă de cocos

3 ek. pudră de cacao neîndulcită

3 ek. gem de caise

1 buc. praf de copt

Pregătire:

Porniți cuptorul pentru a-l menține suficient de cald înainte să punem tortul. Se cântăresc ingredientele, se amestecă și se toarnă într-o foaie de copt untată, presărată cu nucă de cocos și se coace. Când ați terminat, tăiați felii și serviți cu sos de fructe.

Pâine Chiamagos

Ingrediente:

15 dkg făină de secară

20 dkg de făină integrală

1 plic de drojdie instant

Pregătire:

Ne simțim ușor folosind un prăjitor de pâine. Încălziți laptele și puneți-l în ceaunul mașinii, apoi adăugați iaurtul, uleiul, presărați cu semințele chiam, presărați făină, sare, miere și adăugați drojdia. Dacă aluatul devine moale, nu ar trebui să vă speriați, deoarece semințele chiam aspiră excesul. Apoi îl coacem cu programul din meniul mașinii.

Puteți face pâine delicioasă fără cuptor. Se amestecă drojdia în lapte cald, sare, miere și se rulează puțin. Apoi adăugați semințele chiam, iaurtul, uleiul și făina. Puneți aluatul într-o formă de pâine și coaceți la 180 de grade. Odată scoase din cuptor, ungeți pâinea proaspăt coaptă cu apă și, dacă este răcită, poate fi consumată.

Cremă de chia de caifir-caise

Ingrediente:

10 dkg caise uscate

Pregătire:

Se toarnă chefirul într-o farfurie și se amestecă semințele chiam. Amestecați câteva caise și puneți jumătate din kefir-ul chiamese într-un pahar, apoi stivați piureul de fructe deasupra. Adăugați chefirul rămas și garnisiți cu caise întregi. Se acoperă și se pune la frigider peste noapte.

Gustul caiselor uscate se armonizează bine cu chefirul și semințele chiam

Felie de lapte și fără gluten chiamese

Ingrediente:

2 pachete de zahăr vanilat

10 ek. făină de porumb

2 luni praf de copt fără gluten

2 dl lapte de migdale

7 dkg de grăsime de cocos

10 dkg căpșuni congelate

Pregătire:

Tăiați căpșunile împreună și dați-le deoparte. Ouăle sunt separate. Bateți proteina cu zaharurile vanilate într-o spumă tare și amestecați gălbenușurile cu mierea de flori până când se albesc. Se amestecă și se adaugă făină de porumb, praf de copt și semințe de chemare. În cele din urmă, adăugați laptele de migdale și grăsimea de cocos. Ungeți o foaie de copt cu grăsime de nucă de cocos și turnați aluatul. Puneți căpșuni deasupra și prăjiți la 180 de grade.

Crăciun fără gluten și ouă

Ingrediente:

30 cani de făină de migdale

1 vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Semințele chiam sunt amestecate cu apă și lăsate să stea timp de 1-2 ore pentru a face masa să se umfle și budinca. Apoi punem celelalte ingrediente într-un castron și amestecăm cu semințele. Pregătim 2 bucăți de hârtie de copt, pe care le ajustăm la dimensiunea tăvii noastre de copt. Punem aluatul pe unul, apoi aluatul și cealaltă bucată de hârtie de copt. În acest timp îl întindem la o subțire bună. Scoateți hârtia de copt de sus și feliați aluatul cu un tăietor de pizza. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când este crocant. După răcire, îl împăturim după părțile tăiate, îl așezăm pe o tavă și îl putem oferi.

Paine fara gluten

Ingrediente:

5 luni melasă (sirop de zahăr gros)

2 luni drojdie instant

15 dkg de făină de orez brun

11 dkg amestec de făină fără gluten

10 dkg de alimente

1 ek. pulbere de caboret (pentru a înlocui cacao)

1 ek. zahar brun

1 ek. chimion

Pregătire:

Clătiți melasa și drojdia în apă caldă. Se amestecă orezul, sorgul, făina de tapioca, semințele măcinate, pudra de roșcove, zahărul brun, semințele de chimen și sarea. Combinați untul și melasa într-un castron mic. Se toarnă drojdia crescută în amestecul de făină și se lucrează bine împreună. Adăugați untul de melasă și frământați din nou. Se amestecă ouăle pe rând. Ungeți o formă de pâine cu unt și adăugați aluatul, lăsați-l să crească și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 20 de minute. Înfășurați în folie de aluminiu și reveniți la cuptor pentru încă 30 de minute. Lăsați folia de aluminiu să se răcească la călduță, apoi derulați-o și consumați-o când nu mai este fierbinte.

Buci cu mai multe semințe

Ingrediente:

Pentru paste:

15 dkg de făină de migdale

5 dkg de făină de cocos

5 dkg făină de susan

2 sfaturi de cuțit bicarbonat de sodiu

10 g strat de semințe de pătlagină

Pentru pulverizare:

1 ek. seminte de floarea soarelui

Pregătire:

Stratul de semințe de pătlagină și semințele chiam sunt amestecate cu apă și lăsate să stea. Până atunci, pregătiți celelalte ingrediente, care se adaugă la gelul apos. Mai întâi ouăle, apa, apoi aromele, făinile, măcinile și bicarbonatul de sodiu. Frământați bine masa și formați dolari mici din ea. Găluște sunt ambalate într-o foaie de copt una lângă cealaltă. Înainte să-l introducem în cuptor, stropim blatul cu semințe. Coaceți dolari până se rumenesc și mâncați-i calzi.

Banana-chiamago smoothie

Ingrediente:

1 banana coapta

1 ek. făină de soia

1 buc. rase de nucă de cocos

1 lună extract de vanilie

Pregătire:

Nu este nevoie de multă muncă pentru a face această delicatesă. Lucrăm toate ingredientele împreună cu un mixer manual. Poate fi consumat imediat, dar poate fi păstrat chiar și la frigider timp de 1-2 zile. În acest caz, pe de altă parte, semințele chiam deja suge și se umflă, va fi mai mult budincă decât un smoothie.