àlabeck

Adică, poate fi clasificat în siguranță ca o categorie de pierdere în greutate, chiar dacă o fac în mod obișnuit. Dar dacă o doresc și mai strict - sau prefer să păstrez acea grăsime uzată pentru carne - încep doar să încălzesc legumele singură, fără grăsime, dar nu gătesc în apă din abundență, doar o adaug puțin încet. În cazul legumelor congelate, gătesc mai întâi sucul pe care l-am format și, dacă nu este suficient pentru a-l înmuia suficient, atunci adaug doar apă. Tind să sărez doar spre final. Este bun și poate fi făcut mai variat cu diferite condimente. De asemenea, adaug condimente proaspete - sau congelate - spre sfârșitul gătitului, de exemplu, nu mai gătesc pătrunjel deloc, îl stropesc când opresc aragazul. Când folosesc condimente uscate, cu siguranță îl gătesc împreună cu legumele pentru o vreme, deoarece trebuie să absoarbă umezeala, așa că le presăr pe el când toarn doar o porție de apă.

Această metodă face mai ușor să nu gătiți prea mult legumele, acestea nu își risipesc ingredientele utile în apa de gătit. Și nu în ultimul rând, nu aveți nevoie de niciun sfat sau echipament suplimentar.

Iată unul dintre cele mai comune amestecuri de legume congelate, cu arome de cimbru, busuioc și pătrunjel.

La acesta, adăugați pulpe de pui prăjite într-un vas de copt, sărate cu un amestec de condimente grecești, compoziția sa: curry, oregano, chili dulce, înlocuitor de șofran (nu știu ce), busuioc. Această coacere nu a avut la fel de succes pe cât mi-am imaginat. Faptul că condimentul era puțin peste vârf nu a fost la fel de confuz ca și faptul că pulpele lăsau să intre prea mult suc, așa că nici kilogramele și jumătate de sare care erau acoperite nu le puteau bea pe toate, așa că sarea nu se învârtea în mod corespunzător din carne, trebuia îndepărtată după aceea. Sigur, ai putea să-l mănânci, dar „nu era adevăratul lucru”.