CHILI & VANILIA

GASTROBLOGUL ZSÓFI MAUTNER - fondat în 2005

Pagini

Miercuri, 16 ianuarie 2008

Împotriva mahmurelii, răcelilor și multe altele: supă de sfeclă roșie

Supă rapidă de sfeclă roșie cu legume

Sfecla este spălată, curățată și tăiată cubulețe (cine nu vrea să-și coloreze mâinile, folosește mănuși de cauciuc). Curățăm morcovii și rădăcinile de pătrunjel, care sunt, de asemenea, tăiate în cuburi de aceeași dimensiune ca sfecla. Sucul de vită (care este făcut din picioare și oase, de exemplu) este turnat într-o tigaie. Poate fi înlocuit și cu bulion de pui sau, dacă nu aveți la îndemână casă, puteți folosi și apă. Adăugați legumele tăiate cubulețe în supă, sare, piper, aduceți la fierbere, apoi acoperiți sub un capac pentru aprox. Gatiti timp de 10-15 minute pentru a le mentine crocante, nu pentru a se inmuia complet. De asemenea, puteți adăuga un vârf de zahăr după gust. Între timp, amestecați smântâna, adăugați mărar sau pătrunjel tocat mărunt. Supa fierbinte este condimentată în sfârșit cu suc de lămâie, apoi se adaugă o lingură de smântână la fiecare porție.