Ciocolată pentru sănătate

Ciocolata de cacao de bună calitate, de înaltă calitate, are multe efecte pozitive, motiv pentru care merită să o alegeți ca dulce.

În povestea lui István Csukás, o pasăre pe nume Artúr Gombóc s-a pus pe o dietă cu ciocolată și nu a mâncat decât ciocolată. De asemenea, i-a plăcut „ciocolata rotundă, ciocolată pătrată, ciocolată lungă, ciocolată scurtă, ciocolată rotundă, ciocolată plată, ciocolată solidă, ciocolată perforată, ciocolată învelită și ciocolată goală”. Din păcate, dieta nu a dus la rezultate, iar Artúr Gombóc nu și-a recăpătat capacitatea de a zbura.

Poate pentru că nu contează deloc ce fel de ciocolată este. Este irelevant, desigur, fie pătrat sau rotund, înfășurat sau gol, dar nu mai contează ce procent din conținutul de solide din cacao conține și ce alți aditivi (lapte praf, grăsime din lapte, pastă de arahide, aromă, umplutură) conține.

Prin urmare, nu toate bomboanele sunt la fel.

De exemplu, aceasta este o listă de ingrediente pentru o ciocolată neagră de 70%: masa de cacao, zahăr, unt de cacao, vanilie. (4 ingrediente în total.)

Aceasta este o listă de ingrediente pentru o ciocolată cu lapte umplută: zahăr, grăsimi vegetale (palmier, miez de palmier), unt de cacao, lapte praf degresat, zer praf, făină de grâu, masă de cacao, grăsime din lapte, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi (0,7%), emulgatori (lecitină de soia, lecitină de floarea soarelui), amidon de grâu, amidon de grâu, amidon de porumb, carbonati, carbonati de amoniu, carbonati de sodiu), sare de masa, arome; sirop de glucoză și/sau sirop de glucoză fructoză. (Un total de 16 ingrediente.)

Este bine să vedem că, deși în ambele cazuri vorbim despre o batonă de ciocolată, care, în plus, are aproape același conținut caloric (556 vs 555 calorii/100 grame), ingredientele lor sunt complet diferite.

Și asta explică, de asemenea, de ce este mai bine să mănânci ciocolată neagră bogată în cacao ca dulce decât să alegi ciocolată cu lapte umplută.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor de cacao închis la culoare cu un conținut ridicat de cacao!

Este plin de nutrienți

Bomboanele întunecate de cacao de înaltă calitate sunt bogate în fibre și minerale. Un baton de ciocolată cu un conținut de cacao de 70-85% aprox 11 grame de fibre situat în plus acoperă 67% din aportul zilnic recomandat de fier, 58% magneziu, 89% cupru, 98% mangan. De asemenea, conține mult potasiu, fosfor, zinc și seleniu, de care are nevoie și corpul nostru. În plus, cacao și ciocolată neagră compoziția sa de acizi grași este, de asemenea, în regulă, întrucât conțin de obicei acizi grași saturați sau polinesaturați și conțin cantități foarte mici de acizi grași polinesaturați dăunători;.

O sursă eficientă de antioxidanți

Ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao conține o cantitate semnificativă de flavonoizi, care sunt cunoscuți în primul rând pentru efectele lor antiinflamatorii, de protecție circulatorie, dar joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea tumorii. Dar au și un efect benefic asupra trombocitelor, respectiv reduce gradul de stres oxidativ este. Potrivit unor studii, pot reduce și tensiunea arterială.

Ajută la reglarea colesterolului

Consumul de ciocolată neagră reduce riscul bolilor de inimă. Într-un studiu efectuat la bărbați, s-a demonstrat că pudra de cacao reduce colesterolul LDL oxidat și crește nivelul colesterolului HDL la cei cu niveluri ridicate de colesterol. Deoarece cacao are un conținut ridicat de antioxidanți, nu este surprinzător faptul că poate reduce cantitatea acestor compuși. Diversi antioxidanți protejează lipoproteinele de daunele oxidative atunci când intră în sânge.

Vă puteți reduce riscul de boli de inimă

Deoarece compușii din ciocolata neagră oferă protecție împotriva colesterolului LDL oxidat, colesterolul din artere este redus pe termen lung, rezultând un risc mai mic de boli de inimă.

Vă protejează pielea de razele nocive ale soarelui

Substanțele bioactive din ciocolata neagră pot fi chiar bune pentru pielea ta. Flavonoidele oferă protecție împotriva razelor solare și, datorită efectului lor pozitiv asupra fluxului sanguin, pielea poate deveni hidratată și strălucitoare. (Acneea nu este cauzată de ciocolată, ci de lapte praf adăugat în ciocolata cu lapte.)

Îmbunătățește funcția creierului

Flavonoidele se datorează în continuare efectelor lor pozitive asupra sistemului vascular pot stimula și funcția creierului. În plus, cacao conține cantități mici de stimulente precum cofeina și teobromina, care stimulează funcția creierului doar pe termen scurt.

Ciocolata neagră are, așadar, o serie de efecte pozitive asupra corpului nostru, dar este important să consumăm ciocolată cu cel mai mare conținut posibil de cacao (peste 70%). Dar nu exagerați, deoarece ciocolata neagră poate avea un efect captivant pentru scaun și este, desigur, bogată în calorii. Nici nu poate fi folosit ca panaceu, astfel încât consumul de ciocolată neagră într-o zi fierbinte de vară nu vă va proteja pielea de arsurile solare, iar nivelul colesterolului nu va trebui să fie restabilit nici prin consumul de ciocolată neagră. Ca și în multe alte cazuri, întrebarea aici este ce înlocuiți cu ce. Dacă înlocuiți cantitatea mică de ciocolată cu lapte pe care o consumați seara cu ciocolată neagră, faceți un pas către sănătate.