Rețetă de ciorbă de vită aurie

supă
legume
vită
supa de vită
bulion
Reţetă

Supa de vita plina cu tot felul de legume si condimente este o adevarata tunare pentru corp. Nu o grăbiți, asigurați-vă că gătiți pe o flacără mică, cu margele. Este important să nu amestecați între timp, altfel va fi confuz. Cu osul măduvei chiar mai fin. Dacă îl puneți și în el, sareți ambele capete bine, astfel încât măduva să nu cadă din ea în timpul gătitului. Puteți mânca chiar și carnea separat cu hrean murat și ungi măduva pe pâine prăjită.

Rețetă de ciorbă de vită aurie

Ingrediente:

1,2 kg pulpă de bovină dezosată
40 dkg morcovi
25 kg de paste supă
Napi de 20 dkg
2 fire de țelină verde
1 frunza de kale
4 căței de usturoi
1 bucată de ceapă
1 db boia
1 roșie
15 boabe de piper
1 lingură sare
1 buchet de patrunjel

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 3 ore 20 minute

Pregătire:

Spălați bine carnea, curățați sfecla și tăiați-o în bucăți aproximativ egale. Se spală cu alte legume. Puneți osul cărnos într-o oală mare și umpleți-l cu cel puțin trei galoane de apă rece.

Începeți să gătiți la foc mic în timp ce îndepărtați spuma cu o strecurătoare. După o jumătate de oră, se adaugă ceapa, usturoiul, piperul, apoi sarea. Gatiti la foc mic, fara capac, aproximativ jumatate de ora. Apoi adăugați legumele. Continuați să gătiți fără capac până când totul este moale. Scoateți grăsimea din vârful supei. Doar adăugați pătrunjel și țelină verde spre sfârșit. Timpul de gătit este de cel puțin trei ore, dar acesta poate varia în funcție de vârsta cărnii de vită. Dacă ați lovit cu ușurință partea cu carne cu un cuțit ascuțit, acesta este cu siguranță gătit. Se strecoară supa gata, apoi se servește cu legume, carne și paste fierte.