Supa din Frankfurt

Supa din Frankfurt

Ingrediente 4 persoane [numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

  • 1 cap mic (≈300 g) varză [70 g]
    rețetă
  • 1 cartof mare (200 g) [50 g]
  • 1 morcov
  • 1 ceapa cap
  • 2 perechi [1/2 bucată] de cârnați de pasăre
  • 4 [1] linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi (12%)
  • 4 [1] linguri de ulei de gătit
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță semințe de chimen măcinate
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 linguriță de maghiran
  • 1 linguriță boia
  • piper negru măcinat după gust

Pregătirea

Se amestecă ceapa tocată în uleiul de gătit, se ia de pe foc și se adaugă boia. Pe baza de ceapă, treceți prin morcovii tăiați în inele și apoi și cartofii tăiați cubulețe. Se condimentează cu semințe de chimen, maghiran, usturoi zdrobit sau lăsat după gust. Tăiați kale în articole și adăugați la celelalte legume, turnând suficientă apă pentru a o acoperi din abundență. Supa este gătită neacoperită sau pe jumătate acoperită - pentru a scoate din ea uleiurile esențiale care provoacă balonare. Când varza s-a înmuiat, adăugați cârnații tăiați în cerc. Adăugați smântâna (1-1 lingură de supă în smântână și amestecați cu ea, repetați procesul până când smântâna se încălzește la supă, apoi adăugați-o).

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

Energie: 324 kcal
Carbohidrați: 17 g
Rost: 5 g
Grăsime: 19 g
Proteine: 20 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka