Salată franceză

Salată franceză

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1 bucată [1/4 bucată] morcovi
    rețetă
  • 1 buc [1/4 buc] rădăcină de pătrunjel
  • 120 g [40 g] mazăre verde
  • 1 cartof mediu [1/4 buc]
  • 1 [1/4 buc] măr mediu

  • 200 g [50 g] de 12% smântână
  • 2 linguri [2 lingurite] maioneza usoara
  • 2 lingurițe [1 lingură de cafea] muștar
  • 2 lingurițe [1 lingură de cafea] eritritol
  • 1/2 suc de lamaie
  • 1 linguriță de sare

Morcovii, rădăcina de pătrunjel, cartofii sunt spălați, curățați, tăiați în cuburi uniforme și apoi fierte - dacă folosim mazăre verde mirelită, le adăugăm doar la legume la sfârșitul gătitului. Legumele sunt fierte până când sunt crocante și apoi se răcesc imediat cu apă rece și se pun într-o lingură filtrantă. Legumele își păstrează conținutul de vitamine și minerale și mai mult atunci când sunt preparate la abur sau la abur! Curățați merele și tăiați-le în cuburi împreună cu murăturile.

Pentru sos, amestecați maioneza finită cu eritritolul, muștarul, sarea și piperul negru măcinat, amestecând ușor cu smântâna și sucul de lămâie adăugat în porții. Ingredientele preparate se pun într-un castron mare de salată și se amestecă bine cu sosul. Se da la frigider cel putin 2-3 ore pentru a permite aromelor sa se uneasca!

1 porție de energie și nutrienți:
Energie: 173 kcal
Carbohidrați: 17 g
Proteine: 6 g
Grăsime: 8 g
Rost: 6 g

Rețete dietetice de Brigitta Szálka