HENI LE ÎNCARCĂ

Dependența mea de supă este pe deplin la vârf în primăvară. În acest caz, nu câștig pentru a face supe care au un gust mai bun decât mai bun. Și dacă este primăvară, este necesară o supă proaspătă și proaspătă de mazăre verde. Acum am ales o versiune mai substanțială. Am făcut-o cu ficat de pui, inimi, pesmet și multe, multe legume și găluște cu unt. Pot spune că a funcționat foarte bine. A devenit atât de revigorant încât au urmat câteva bucăți de clătite, iar prânzul perfect a fost gata. Încearcă, merită!

Ingrediente

2 fire de morcovi
1 suvită de sfeclă albă
1 nap
1 ceapa cap
30 dkg mazăre verde
10 kg de ficat de pui + inimă
10 grame de pui de kg
1 cs. pătrunjel
1 roșie
pe jumătate piper verde
3 linguri de ulei
sare piper
1,5 l stoc sau apă

pentru găluște de unt:

1 ou
3 lingurițe de făină - gm dietă amestec de făină Schar
1 linguriță unt sau margarină
vârf de cuțit de sare

Pregătire:

Prăjim ceapa tocată, morcovul cerculat, sfecla albă și cohlrabi pe ulei. Se adaugă sare și piper. Haideți să-l prăjim puțin, apoi ficatul, vânătăile și inima pot veni. Se toarnă peste bulion sau apă. Lăsați-l să fiarbă la foc mare, apoi, după fierbere, duceți-l înapoi la economii, astfel încât să fie doar mărgele. Gatiti 3/4 ore pana se inmoaie firimiturile. Apoi adăugați mazărea verde și pachetul de pătrunjel. Atâta timp cât totul este la fel, să facem găluștele cu unt. Am tendința de a amesteca untul moale, făina și ouăle într-o cană până când acestea sunt lipsite de cocoloașe și omogene. Adauga sare. Apoi rupeți cu o linguriță la dimensiunea dorită. Rup o jumătate de linguriță de găluște în supă. Aduceți la fierbere încă 5 minute și minunata noastră, bogată, fragedă, proaspătă supă de mazăre verde de primăvară este gata.