Gazpacho: supă rece pentru zilele fierbinți

Tocmai am găsit pe net această bijuterie, rețeta lui Kristóf Steiner, în timp ce căutam mâncare rece. Aceasta este versiunea roșie. Delicios. Este, de asemenea, excelent pentru vindecările vegetariene, vegane Reg-enor.

Gazpacho: nimic în lume nu reîmprospătează și hrănește bine în același timp cu această supă răcoritoare și rece de legume.

pentru

Efectuarea unui Gazpach este la fel de mult efort ca și montarea unui smoothie și, dacă ne-am face bine treaba, experiența ar fi ca și cum ai lingura o ceașcă de vară pe terasa unui mic restaurant din Barcelona. Este, de asemenea, un fel de mâncare practic, deoarece putem folosi cu ușurință roșiile ușor coapte. Dacă ardeii grași sunt scumpi, ardeii simpli „TV” vor fi de asemenea minunați.

Ingrediente (pentru 4 cani)

6-8 boabe de roșii mari
1 castravete de șarpe mare
2 boabe de ardei mari (eu am folosit unul roșu și unul verde pentru că viața are o culoare frumoasă)
1 cap de ceapă sau 1 suvită de praz
2 catei de usturoi
o felie de pâine uscată sau o jumătate de chiflă
1 lingură de oțet de sherry (dar funcționează și cu oțet de mere sau oțet balsamic)>>> Cure Regenor trebuie aromate cu lămâie
3 linguri de grăsime
sare piper

1. Singura provocare este decojirea roșiilor, dar nu este atât de tragică pe cât pare prima dată. Fierbeți apa într-o cratiță și, odată ce curge, presărați roșiile timp de jumătate de minut. Apoi, sub apă curentă rece, aproape că se ascund singuri din scoici. Apoi, tot ce trebuie să faci este să zgârii acel vârf alb, greu.

2. Curățați și tocați castravetele, tăiați ardeii în cuburi mici, apoi pot veni ceapa și usturoiul. Puneți deoparte puțin din toate legumele tocate, cu excepția roșiilor - aceasta va fi condiția.

3. Se toarnă legumele într-un castron, se sfărâmă pâinea, sarea, piperul și se presară cu oțet.,(cu lămâie) apoi lucrează bine cu mâinile și, în timp ce speli cuțitul și tăblița, lasă-l să șoptească puțin.

4. Dacă aveți un botmixer, obțineți-l, dacă aveți un robot miracol, turnați peste legume și amestecați-le până obțineți o cremă roz complet omogenă. Între timp, adăugați treptat uleiul de măsline (Regenoros Fat). Când ați terminat, gustați-l și, dacă simțiți că aveți nevoie de mai multă sare, piper sau oțet, acesta este un moment excelent pentru a vă compensa.

5. Gazpașul este rece ca gheața, așa că, dacă doriți să-l îmbrățișați cât mai curând posibil, puneți-l în congelator pentru un sfert de oră și, dacă nu este urgent, păstrați-l în frigider cu un capac deasupra - altfel mâncarea va fi și mai delicioasă a doua zi.

6. Serviți cu restul de legume tocate - De asemenea, ofer bucăți de pâine „rupte manual”, pe care le prăjesc puțin peste trandafirul de gaz.