Rețetă de quinoa cu ciuperci cu smântână și usturoi

o jumătate de kg de ciuperci
ulei
1 ceapa cap
1 roșie
1 piper verde
1 linguriță de ardei roșu
sare piper
2 catei de usturoi
4 lingurite smantana
1 lingurita de faina fina
1 cană de quinoa

Se spală quinoa, se filtrează, apoi se răstoarnă puțin 1 linguriță (măsline) puțin (precum tarhon), apoi se toarnă de două ori cantitatea de apă și sare.

Gata de gătit la temperatură scăzută (făcută practic ca orezul).

Ciupercile se curăță și se toacă. Ceapa cubuletă o scufundăm în ulei, adăugăm și roșiile și ardeii tăiați felii, presărăm cu ardeii iute, punem ciupercile pe ea, o răsucim bine, apoi o dizolvăm cu puțină apă (aproximativ un dl și jumătate).

Se condimentează cu sare și piper. Gatiti tocanita de ciuperci intr-un sfert de ora (daca zeama fierbe, inlocuiti-o). Apoi adăugați usturoiul tocat și în cele din urmă presărați făina amestecată cu smântână.

Poftă bună pentru toată lumea!

Quinoa nu conține gluten, deci poate fi consumată de persoanele alergice, fără a mai menționa persoanele care fac dietă cărora le place datorită conținutului său scăzut de calorii.