Clatite de cartofi cu ciuperci divine

Clătitele nu sunt doar dulci delicioase - încercați clătitele de cartofi cu ciuperci și slănină.

Creat: 16 octombrie 2018 14:39
Modificat: 19 octombrie 2018 16:54

Ingrediente pentru 4 persoane

4 cartofi medii
aproximativ 200 g de făină
2 catei de usturoi
200 g ciuperci maro, tăiate în bucăți mai mici
200 g slănină cu carne riscată
1 ceapa cu cap mediu
200 g brânză gouda rasă
sare, piper proaspăt măcinat
ulei pentru prăjit

Pregătirea

Curățați cartofii și radeți-i pe o răzătoare cu ochiuri fine. Usturoiul este, de asemenea, ras, apoi sărat, piperat, iar făina este cernută în porții mai mici. Trebuie să obținem o masă groasă de aluat de clătite, care se întinde într-o lingură în tigaie, dar nu prea fluidă.

Într-o tigaie cu fund gros, prăjiți slănina până se rumenesc, apoi adăugați ciupercile și fierbeți până când sucul este complet gătit. Când ați terminat, așezați într-un castron separat. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie, apoi prăjiți 8 clătite de cartofi în ulei fierbinte. Inversați, umpleți cu umplutura de ciuperci și presărați cu brânză. Înainte de servire, încălziți într-un cuptor sau tigaie până când brânza se topește și stoarce clătitele împreună. Se servește fierbinte cu o picătură verde picantă.

Rețeta a apărut în numărul din octombrie al Women’s Journal of Health.