Clatite de dovlecel cu reteta de iaurt picant

Au reușit și ei

25 dkg dovlecei
1 mc sare
4 linguri de faina integrala de spelta
2 lingurite de faina de spelta alba
1 praf de copt vârf de cuțit
2 OULE DE LIBERTATE FUCHS
1 mc sare
piper proaspăt măcinat
1 linguriță kapor
1 linguriță amestec de condimente mediteraneene (sau un amestec de oregano, busuioc și puțin piper roșu)
75 g iaurt

150 g iaurt natural (poate fi și grecesc)
piper proaspăt măcinat după gust
1 cățel mic de usturoi tocat mărunt
1 mk kapor
1 vârf de sare
1 linguriță de muștar (sau simplu)
1 ciupit chili cayenne (opțional)

Să începem cu prepararea iaurtului. Tot ce trebuie să facem este să amestecăm bine ingredientele într-un vas cu sos, să le acoperim cu folpack și să le dăm la frigider până când sunt servite.

Pentru clătite, radeți dovleceii pe gaura mare din răzătoare și adăugați sare. Acoperiți și lăsați aprox. 30 minute. Apoi stoarceți din exces excesul de lichid din el.

Puneți într-un castron, adăugați sare și condimente. Apoi puteți intra în ouă și amestecați până la omogenizare. Când am terminat cu asta, adăugăm făina și praful de copt și apoi amestecăm cu ea. În cele din urmă, amestecați și un pahar mic de iaurt. Obținem o textură mult mai densă decât clătitele tradiționale, dar la fel este și bunul. În acest caz, vă sugerez să ne odihniți aluatul încă 20 de minute, după care începem să coacem clătitele.

Pentru a face acest lucru, încălziți o cantitate minimă de ulei de măsline într-un cuptor pentru clătite, iar când tigaia este suficient de caldă, lingurați cât mai mult din aluat doriți. Formați în discuri mici și coaceți timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Acoperiți clătitele finite cu folie de aluminiu pentru a preveni răcirea lor până la servire.

Făinurile pot fi înlocuite în întregime cu făină fină simplă, adică 6 linguri).

Faceți o salată proaspătă mixtă și beți un pahar de vin alb bun:)