Gust de gâdilă

. cu mărar și umplutură de brânză de vaci

Dovlecelul este o legumă universală, de asemenea prepar preparate din ea în mod regulat. Aparține familiei de dovleci și are un conținut similar. În exterior, de la verde închis la dungi, în zilele noastre chiar și galben lămâie și verde gri pot fi găsite pe piețe. Forma sa este alungită, pere, dar poate fi chiar rotundă. Cele alungite sunt cel mai frecvent cunoscute, cumpăr și eu acest lucru, simt că acesta este cel mai ușor și mai frumos mod de a felia și grătar cele alungite. Deoarece are un gust relativ neutru, poate fi ușor combinat cu o varietate de condimente. Ne place ca o supă cremă, coaptă, încărcată, prăjită, la grătar, umplută, dar chiar și în prăjituri.
Și din moment ce este ușor disponibil din primăvară până în toamnă, merită să faceți contrabandă în cât mai multe alimente posibil.

În urmă cu câteva zile am reușit să obțin exemplare fragede bune și, din moment ce am tânjit după umplutura de legume, am adăugat smântână și caș de mărar la umplutura de legume.

Ingrediente: (Pentru 8-10 bucăți)

- 300 g dovlecei
- 1 ou
- 3 linguri iaurt natural
- 5 linguri de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1,5 dl de lapte
- 2 lingurițe de ulei
- sare piper
- un pic de mărar tocat

Pentru umplere:
- 150 g brânză de vaci
- 2 dl smântână
- sare
- 1 buchet de mărar proaspăt
- 1 cățel mic de usturoi

Pregătire:

Dovleceii se spală, capetele sunt tăiate și rase de pe o coajă pe o pila cu găuri medii. Adăugați puțină sare, lăsați-l să stea câteva minute, apoi stoarceți sucul.
Batem ouăle într-un castron, adăugăm sarea (aceasta este deja tratată cu zincini, pentru că dovleceii sunt și sărați!), Uleiul, iaurtul și amestecăm bine. Se amestecă praful de copt cu făina și jumătate din ea în masa de ouă. Diluați cu jumătate de lapte, apoi din nou făină și din nou lapte alternativ până când toate ingredientele sunt consumate. Se amestecă totul într-o masă netedă puțin câte puțin, apoi se adaugă dovleceii stoarse și se amestecă bine cu el. Mărarul se spală, se scurge și se toacă mărunt și se adaugă în aluatul de clătite.

Se toarnă puțin ulei în cuptorul pentru clătite și se adaugă oala la masa de dovlecei, relubricând cuptorul înainte de fiecare clătită.

La umplutură, rupe cașul cu o furculiță, adaugă smântâna, stoarce usturoiul, toacă mărarul, sare și amestecă bine. Clătitele de dovlecei sunt umplute cu umplutura de brânză de vaci și pot fi deja servite.

Când este cald sau rece, este real.

Mâncare delicioasă, hrănitoare cu legume! Incearca-l!