Clătite de hrișcă umplute cu „cremă de brânză de căpșuni” - VKF! 57. (fără lactate, fără gluten, fără zahăr)

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

A fost odată, acolo unde nu eram, vara trecută am avut o rețetă de clătite cu zmeură, care ne-a plăcut mult: am făcut-o des și oaspeții noștri au dispărut într-o clipă. Apoi, în toamnă, ovăzul a fost lăsat în afara dietei noastre, iar brânza de vaci a fost și a mea, așa că vara asta m-am gândit cu puțină nostalgie la această rețetă. Soluția ne-a fost prezentată în cele din urmă de o prietenă când m-au invitat la cină (mulțumesc din nou, Anita!) Am mai auzit de rețeta de prăjituri cu fructe crude, dar nu am mai gustat-o până acum. Am știut imediat că această poveste va fi o continuare.

După ce am copt primele clătite de hrișcă, tot ce trebuia să fac era să adaug povestea umplutura cu fructe. Și cât de adevărat este ceea ce a întrebat unul dintre colegii mei: „se poate face totul din migdale?!”

Am îmblânzit clătitele de hrișcă cu puțin extract de vanilie pentru a se potrivi mai bine cu fructele, brânza de vaci, gustul dulce. Și umplutura de „brânză de vaci” este atât de înșelătoare, încât Z, după ce ne-a distrus împreună clătitele, s-a uitat la mine și m-a întrebat „dar nu cumva n-ai fi mâncat brânză de vaci?” ... 😉