Clatite de spanac cu ciuperci

Tipul de mâncare: vegetariană Dificultate: medie

spanac

Dieta: deficit de fier, fără alune, fără zahăr

Ingrediente:

  • Pentru clătite: 20 dkg de făină
  • 1 ou
  • 3 dl lapte
  • sare
  • ulei de prăjit # Pentru umplutură: 20-20 dkg frunze de spanac și cremă naturală de brânză
  • 25 dkg șampoane
  • 2,5 dkg unt
  • 2 catei de usturoi
  • un vârf de nucșoară
  • 5 dkg brânză rasă
  • piper măcinat
  • sare

Pregătire:

La clătite, amestecați ouăle și câteva linguri de făină cu un tel până când nu se formează bucăți, apoi treptat, adăugați alternativ toată făina și laptele. Cantitățile pot fi, de asemenea, ajustate, dar la final trebuie să obținem un aluat de clătite gros și lichid. Acoperiți vasul și lăsați-l deoparte. Pentru umplutură, topiți untul într-o tigaie, adăugați ciupercile și usturoiul curățat, feliate și fierbeți timp de 5 minute. Adaugati spanacul spalat, scurs, nucsoara si crema de branza si condimentati cu sare si piper dupa gust. Întreaga umplutură se amestecă bine și se păstrează caldă. Coaceți clătitele în mod obișnuit, apoi ungeți câte o lingură de umplutură pentru fiecare și împăiați în patru. Clătitele umplute se pun într-un vas Jena cu unt, se presară cu unt topit, se presară cu brânză rasă și se pun la cuptorul fierbinte câteva minute.