Clatite fara gluten umplute cu crema de dovlecei de ciocolata

Ingrediente pentru 2 portii: (pentru 4 clatite)

30 g fulgi de ovăz (făină de ovăz fără gluten utilizată sensibil la gluten)
20 g făină de cocos
20 g pulbere Biotech Iso Whey zero protein, aromă de plăcintă cu mere
1 vârf de sare
2 lingurite praf de copt
1 ou
2 dl lapte de migdale fără zahăr (sau orice lapte vegetal)
ulei de cocos pentru prajit

Ingrediente pentru umplutură: (pentru 2 porții)

160 g piure de dovlecei
2 lingurițe pudră de cacao olandeză cu conținut scăzut de grăsimi
10 g Safi Fitt pudră de crema de ciocolată paleo (poate fi omisă sau înlocuită cu mai multă pudră de cacao, proteine de ciocolată, dar în acest caz, acordați atenție cantității de lichid, deoarece pudra de crema se îngroașă puțin, dacă este omisă, poate fi suficient mai puțin lichid !)
1 dl lapte de migdale fără zahăr (se poate face și cu alt lapte vegetal)
aroma de rom (optional)
1 linguriță de eritritol de vanilie (sau bastoane de vanilie, aromă de vanilie)
2 lingurite de eritritol

Ingrediente pentru blat: (pentru 2 porții)

2 cuburi de ciocolată neagră paleo (aromă de eritritol)
câteva rodii
40 g unt de arahide
Sirop de caramel și ciocolată fără calorii Waldenfarm
10 nuci pentru ochi
Safi Fitt este o mică fracțiune de boabe de cacao

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate, apoi se separă ouăle și se adaugă gălbenușurile la ingredientele uscate. Se toarnă laptele și se amestecă până nu se formează bucăți. Bateți albușurile într-o spumă tare și amestecați cu masa noastră de clătite. Lăsați să stea câteva minute. Poate fi foarte dens deoarece ovăzul s-a absorbit, apoi adaugă puțină apă. Avem nevoie de o masă mai groasă, cu lingură, decât clătitele laminate tradiționale. Ungeți cuptorul pentru clătite cu ulei de nucă de cocos și lingurați 1/4 din aluat în el pentru a-l uniformiza. Am folosit una mai mică decât un cuptor normal pentru clătite, așa că am avut 4 clătite, deci 2 clătite de persoană. Dacă coaceți o clătită normală în cuptor, cred că din ea vor ieși 2 sau 3 clătite. Coaceți la foc mediu, apoi răsturnați cu grijă și coaceți și cealaltă jumătate. Procedați în același mod cu aluatul rămas. Pentru crema de ciocolată, puneți ingredientele într-o cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până se obține o textură cremoasă. Aceasta va încărca clătitele la răcire și se va rostogoli. Blatul este decorat cu rodie, ciocolată neagră zdrobită, firimituri de boabe de cacao, nuci zdrobite. La final, presărați cu siropuri și puțin unt de arahide.

Valoare nutritivă în 1 porție:

carbohidrați: 23,57 g

A fost realizat cu proteine din nucă de cocos și lapte de cocos.