Coacerea cu stevia: 5 rețete delicioase de dulciuri fără zahăr (ușor!)

Ce este o stevia?

În ciuda faptului că stevia a devenit recent recent foarte populară, planta verde, cu frunze din America de Sud a fost folosită de secole ca îndulcitor și în ceaiuri și alimente. Gustul crud este în general de aproximativ o sută de ori mai dulce decât cel al zahărului. De fapt, o linguriță este cam la fel de dulce ca o cană cu zahăr. Din această cauză, mai puțin este întotdeauna mai mult.

rețete

Beneficiile steviei pentru sănătate

Un îndulcitor eficient care conține zero calorii și este complet natural. În plus, are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Cercetările arată că stevia poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate reduce tensiunea arterială și poate ajuta la combaterea diabetului. De asemenea, este sigur, deoarece cercetările nu au documentat până acum efecte secundare asupra sănătății.

Forme de extract de stevie

Îndulcitor cu frunze de astăzi se găsește în cea mai mare parte în textura pudrei și ca extract lichid. Extractul lichid este chiar mai compact decât forma sub formă de pulbere, deci este foarte puțin nevoie pentru a face rețete.

Ce gust are?

Deoarece există mai multe tipuri de îndulcitori stevia, acestea afectează gustul lor. Datorită eficienței sale, are un postgust pe care, din păcate, nu toată lumea îl pasionează. Dar dacă alegeți tipul potrivit de stevia, acesta poate avea gustul corect. Unii oameni au raportat că pornografia cu stevia are un gust mai redus decât extractul lichid. În plus, rețeta pe care o alegeți și utilizarea steviei vor afecta și gustul rezultatului final.

Cum să alegi cea mai bună degustare de stevia

Alegerea steviei potrivite pentru gătit este esențială pentru a face o rețetă gustoasă. Asigurați-vă că stevia pe care o alegeți este:

- 100% pur, fără aditivi
- Stevia este făcută din frunze
- Organic
- Nu conține arome „naturale”
- Eticheta conține cuvântul „extras” (dacă nu este cazul, conține de obicei substanțe adăugate)

5 rețete simple de dulciuri pe care le puteți face cu stevia

Dacă sunteți gata să încercați câteva deserturi de stevia super simple, cu gust foarte bun, atunci aceste 5 rețete plăcute sunt ceea ce căutați. Nu veți avea nevoie de nici o diagramă de conversie, deoarece tarifele stevia sunt listate pentru aceste alimente delicioase fără zahăr.

1. Minunat cool brownie

Conținut caloric pe porție: aproximativ 70.

Ingrediente:

½ cană de lapte degresat
¾ cană de iaurt grecesc fără grăsimi
½ cană de stevie (asemănătoare zahărului, pudră)
½ cană de ovăz cu ochi mari
1 ou
½ cană de pudră de cacao
¼ linguriță de sare de mare
1 linguriță praf de copt fără aluminiu

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Ungeți o foaie de copt de dimensiuni medii. Într-un aparat de uz casnic sau într-un singur castron, lucrați împreună toate ingredientele până când acestea sunt omogene. Așezați pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute sau până când ați terminat. Așteptați până se răcește, apoi poate fi consumat. Vor fi aproximativ 9 porții.

2. Mousse de cafea sfâșietor de bună

Conținut caloric pe porție: aproximativ 160

Ingrediente:

½ cafea caldă, preparată
1 lingurita de espresso instant
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță stevia lichidă
¼ linguriță de sare de mare
1 cana frisca
2 ½ lingurițe de pulbere de gelatină
2 cani de branza ricotta

Instrucțiuni:

Se dizolvă gelatina în cafeaua fierbinte și se lasă deoparte să se răcească. Se amestecă sarea, stevia, extractul de vanilie și brânza ricotta până se amestecă frumos. Adăugați gelatina de cafea și amestecați până se omogenizează. Apoi amestecați frisca și amestecați până fierbe. Lingurați în bolurile pe care doriți să le serviți și puneți-le la frigider timp de cel puțin 2 ore. Dacă doriți, puteți decora blatul cu fructe sau firimituri de ciocolată fără zahăr. Vor fi aproximativ 8-10 porții.

3. Trufe simple de ciocolata

Conținut caloric pe porție: aproximativ 75

Ingrediente:

½ cană cu stevie pudră
125 g de ciocolată de copt de calitate, neîndulcită
250g de smântână

Instrucțiuni:

Tăiați ciocolata de copt fără îndulcitor în bucăți mai mici și puneți-o într-un castron rezistent la căldură, de mică adâncime. Puneți stevia într-o tigaie mică și încălziți smântâna încet la foc mediu până când îndulcitorul se topește complet în lichidul fierbinte. Nu lăsați amestecul să fiarbă sau să fiarbă. Se toarnă amestecul fierbinte peste bucățile de ciocolată. Lăsați ingredientele în pace cel puțin un minut.

Apoi apucă o furculiță și bate-o ușor până se amestecă bine. Se pune la frigider până se solidifică. Așezați o bucată mai mare de hârtie rezistentă la grăsime pe masa din bucătărie. Folosiți o lingură sau o oală mică pentru a plasa bucăți mici rotunde pe hârtia impermeabilă. Puneți hârtia rezistentă la grăsime cu bilele mici în frigider pentru câteva minute. Acest lucru face 18-20 de trufe.

4. Coacerea tortului de menta-ciocolata

Conținut caloric pe porție: aproximativ 50

Ingrediente:

½ linguriță de stevie lichidă
7-8 lingurițe de ulei organic de nucă de cocos
¾ cană de pulbere de proteine
½ cană de pudră de cacao
1 linguriță extract de mentă

Pregătire:

Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Folosiți o lingură sau o ladă pentru a plasa porțiuni mici și rotunde într-un recipient de plastic. Se pune la frigider și se răcește până se solidifică. Consumă ori de câte ori ai chef. Vor fi aproximativ 10 prăjituri.

5. Budinca cremă de vanilie

Conținut caloric pe porție: aproximativ 50

Ingrediente:

1/8 linguriță pulbere de stevia
¼ Linguriță de sare de mare
2 ½ cană de lapte degresat
¾ Linguriță de extract de vanilie
3 linguri de făină de porumb
(NOTĂ: Puteți folosi lapte 2% în rețetă, dacă preferați)

Pregătire:

Se toarnă cele două căni de lapte într-o oală cu mâner și se încălzește la foc mic. Se amestecă făina de porumb într-o jumătate de cană de lapte și se amestecă până se distribuie. Apoi se toarnă în laptele din tigaie. Aduceți amestecul la fierbere amestecând continuu timp de cel puțin 3 minute. Apoi coborâți flacăra. Se amestecă ingredientele lipsă și se lasă să stea până se răcește. După răcire, puneți piciorul în frigider, descoperit. Acest lucru îi permite să se îngroașe și mai mult. Vor fi aproximativ patru porții superbe.

Gătit cu stevia: practica face delicatese

Probabil veți găsi, de asemenea, că coacerea și gătitul cu stevia sunt un pic mai mult un exercițiu pentru a face rețetele exact așa cum vă plac. Rețineți că steviile diferitelor mărci pot avea texturi și arome diferite. Cu toate acestea, dacă respectați sfaturile de cumpărături de mai sus, vă veți bucura de rețete și mai gustoase.