Grădină alimentară

Căutați pe acest blog

Pesmet prăjit copt pe hârtie de copt

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicații

hârtie

Mai sunt pești, de data aceasta regele lacului Balaton, va fi prezentat bibanul. Am mai multe motive pentru acest lucru: sunt cei care țin rezoluțiile de Anul Nou pe masă o dată sau de două ori pe săptămână în spiritul unei diete echilibrate și variate. Unii creștini se abțin să mănânce carne de Miercurea Cenușii până la Paște - dacă nu complet, dar cel puțin vinerea. Astfel, mâncărurile din pește se găsesc în mod tradițional în perioada postului. Nu în ultimul rând, consumul de pește este favorabil în ceea ce privește efectele sale nutriționale și fiziologice. Carnea de pește este o sursă valoroasă de proteine ​​și este bogată în „grăsimi bune”, adică acizi grași polinesaturați, care sunt esențiali pentru corpul nostru. Noi, maghiarii, iubim peștele, în special peștele prăjit, dar cu această tehnologie de bucătărie aducem o mulțime de calorii în plus în corpul nostru, iar prăjirea în grăsimi din abundență produce substanțe mai dăunătoare. Prin urmare, rareori folosim prăjirea în grăsimi și ulei din abundență pe o bază lunară maximă!
Știm deja că prăjirea în grăsimi bogate nu este una dintre activitățile conștiente de sănătate și nici nu se poate spune că este ecologică, deoarece uleiul uzat se încadrează în categoria deșeurilor periculoase.

Pentru a păstra peștele prăjit, dar nu pentru a oferi corpului nostru energie suplimentară, pentru substanțe nocive, soluția este să coacem pe hârtie de copt.

Ingrediente pentru 4 persoane
480-500 g umeraș gata de mâncare sau alți pești (pot fi congelați, file de pește de mare)
40 g de făină
2 oua
80 g pesmet
1 lingură de ulei de gătit sau spray de ulei pentru a lubrifia/arunca pesmetul
1 linguriță de sare de masă
1 bucată de hârtie de copt pentru coacere
stilou lubrifiant sau spray cu ulei

Pregătirea
Sareți ambele părți ale feliilor de pește. Pâine în mod obișnuit: în făină, ouă bătute și, în cele din urmă, în pesmet. Așezați feliile de pește coapte pe o foaie de copt tapetată cu roșu de copt și ungeți blatul cu ulei de gătit. În cuptorul de 200 de grade preîncălzit (amestecarea aerului: 180 de grade) aprox. Coaceți crocant timp de 15-20 de minute. La jumătatea timpului de prăjire, întoarceți peștele și ungeți cealaltă parte cu ulei de gătit.

1 porție de energie și nutrienți
energie: 273 kcal
proteine: 29 g
grăsime: 7 g
carbohidrați: 23 g
fibră: 0,3 g