Coaste divine de carne de vită prăjite

Metoda: urmată de coacere

Ingrediente:

1 coasta de vita de calitate in plus
2 linguri de piper negru zdrobit grosier
2 linguri sare cristalină
2 linguri de rozmarin proaspăt măcinat
ulei de masline

Pregătirea și coacerea:

Clătiți carnea cu 12 până la 24 de ore înainte de prăjire și lăsați să se usuce. Se toarnă peste puțin ulei de măsline și se presară sare, piper și rozmarin, eventual cu condimente suplimentare după gust. Apoi puneți-l într-un castron de sticlă, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în frigider. Înainte de prăjire, scoateți din frigider și lăsați să se încălzească la temperatura camerei în timp ce pregătiți grătarul.
Preîncălziți grătarul timp de 10-15 minute, apoi reveniți la mediu și setați modul de prăjire indirectă. Ungeți atât carnea cât și raftul cu ulei de măsline. Așezați carnea pe raft și coaceți pentru aprox. 150 de grade timp de 1 oră, dar nu uitați să o întoarceți la jumătate. Dimensiunea cărnii poate schimba timpul de gătit necesar. Se face atunci când temperatura internă a cărnii atinge 60 de grade.
Scoateți friptura de pe grătar și lăsați-o să se odihnească într-o tigaie acoperită timp de 15 minute înainte de tăiere. Se servește cu sosul și condimentele preferate.

Vă recomandăm următorul supliment pentru grătar pentru rețetă:
Raft din oțel inoxidabil

Acest suport profesional pentru cuptor cu coaste este ideal pentru prepararea a 5 coaste sau a unei cărnuri întregi, precum coada. Fabricat din oțel inoxidabil de calitate.