Loin divin prăjit umplut cu cârnați - Carnea rămâne suculentă

Carnea prăjită are caracteristica bună că o puteți pune pur și simplu împreună și apoi așteptați până când este gata în cuptor.

Dacă doriți ceva mai picant, adăugați un deci și jumătate de vin alb uscat și tăiați un măr sau doi.

Cotletele umplute cu cârnați

Ingrediente:

1,5 kg coapă de porc
1 suvită lungă de cârnați țărănești
3 cepe
5-6 căței de usturoi
1 suvită de rozmarin proaspăt
1 lingura cimbru uscat
sare, piper proaspăt măcinat
ulei

Timp de pregatire:

Procesul de pregătire:

Cel mai ușor lucru de făcut va fi să cerneți carnea la cumpărarea măcelarului și, dacă cumpărați cârnații de acolo, îl puteți chiar încărca. Atunci când alegeți un cârnat, asigurați-vă că cârnații uscați nu sunt neapărat buni pentru acest fel de mâncare, ci alegeți mai degrabă o bucată puțin mai suculentă, mai moale. Dacă aveți carne și cârnați în ea, distracția poate începe! Spălați carnea și apoi frecați-o cu sare. Și într-o tigaie mai mare, prăjiți toate părțile brusc în ulei subțire.

Într-un bol ignifug, tocați ceapa și usturoiul, puneți carnea pe ele, înfășurați puțin piper peste el, puneți rozmarinul și cimbru lângă carne și turnați un pahar cu apă sub ele.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dacă s-a înmuiat frumos și este prăjit, este gata, acest lucru se va realiza după aproximativ o oră și jumătate de coacere.

Pe urmele tocăniței perfecte

Dacă doriți să faceți un alt fel de mâncare tradițional în loc de unul picant, aruncați împreună o tocană apetisantă!