Black Swan s-a mutat la Balatonfüred cu cocktailuri grozave

2018. 07. 20. 11:18

Barul tematic art deco a ajuns la Lacul Balaton fără un design negru auriu, dar cu aproape toată gama de băuturi, iar cocktailurile care nu sunt disponibile alteori sunt realizate cu profesionalismul obișnuit. Barmanii pot amesteca aproape jumătate de sută de variante de gin tonic singur.

Black Swan din Budapesta și-a mutat sediul de pe strada Klauzál în Balatonfüred pentru vară. Lebada Neagră a adus-o cu el cultura barului de cea mai înaltă calitate. Am fost printre primii invitați.

Intrarea în bar se găsește la colțul Zákonyi Ferenc utca și Jókai Mór utca, chiar lângă înghețată. Nu este ascuns pietonilor de pe strada Jókai, dar nu este deloc vizibil - nu este vizibil de pe Promenada Tagore.

lebădă

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

Soarele nu a apus încă, dar începe să se umple terasă în stil lounge. Majoritatea vin intenționat, sunt oaspeți obișnuiți din Budapesta, dar întâlnim și un student universitar care studiază în capitală, care spune că este foarte fericit că barul său preferat îl urmărește în vacanța de vară.

stilul art deco, interiorul cu oglindă negru auriu a rămas în barul de pe strada Klauzál, dar asta nu schimbă asta o lebădă neagră profesionalism și „personalitate” oricine se poate bucura de el la barul Balaton, cine o poate aprecia.

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

Promenada Tagore nu a fost scopul

„Black Swan din Füred este un pop-bar, este deschis doar vara. Stilul de viață de tip speakeasy reprezentat de cocktail barul tematic din Budapesta nu ne permite să deschidem o terasă în strada Klauzál ”, spune András Ódor, managerul de idei și liderul profesional al Black Swan. THE vorbăreț căci sunt înseamnă bare ilegale, ascunse, care au fost comunicate persoanelor din interior prin tradiție orală în momentul interzicerii alcoolului.

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

András Ódor improvizează o prelegere de istorie a cocktailurilor și suntem deja în America, în anii 1920, unde alcoolul era consumat în camerele secrete ale magazinelor și atelierelor. Poate fi intrarea într-un magazin de îmbrăcăminte, între două paltoane de blană sau pe peretele din spate al unui atelier de măcinat sticla, iar barmanii amestecau băuturi pe baza propriilor rețete pentru publicul interzis. A mers pe această cale până în decembrie 1933.

Lebada Neagră își pierde puțin din caracterul de vorbărie vara, un loc puțin mai departe de promenada Tagorea fost selectat din trei site-uri. „Barul aduce senzația lacului Balaton, dar este încă puțin retras. Vrem ca oaspeții noștri să vină la noi în mod conștient ”, spune Ódor.

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

Peste 40 de tipuri de gin tonice

ofertele de băuturi vor fi, de asemenea, doar puțin mai subțiri, ca la barul din Budapesta, dar serviciul aduce standardul de care aveți nevoie la sută la sută. Unii dintre angajați s-au mutat cu barul, dar apar și fețe noi, desigur cu pregătirea și experiența potrivite în spatele lor, și în creațiile făcute în fabrica de șorțuri a proprietarului.

Am călătorit la Füred a aproape 70 de tipuri de gin, un set de vodcă și whisky care umple mai multe pagini pe pagina de băuturi, mult, mult tequila și mezcal, dar există o mulțime de alegeri beri artizanaledin, proseccodin, șampaniidin, vinuri albede asemenea. THE vinuri roșiicinci loturi au venit din vară, dar acestea au fost sortate pentru a se potrivi celor care doresc să sorbă vinuri pline de corp într-o noapte fierbinte de vară.

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

Pe lângă clasice și băuturi iconice puteți găsi aici și specialități de cocktail care nu sunt incluse în oferta normală. De exemplu, gin tonic: există șapte variante pe pagina de băuturi, dar odată ce am tăiat seara, așa că astăzi vom tonifica gin, am putea gusta peste 40 dintre ele.

De la margarita de soc la cocktail-uri cu trufe

Mai exact un cocktail de vară a Passion Margarita (2190 Ft) - baza tequila-cointreau vanilie și un întreg fruct de pasiune da răsucirea. Dar acolo este cocktail păcălit cu lichior de bătrân este (Mic dejun Margarita. 2190 ft), Plan Ananas (2990 Ft) și una dintre băuturile iconice ale Lebedei Negre, în care romul de bază maturat pe un pat de ananas este încărcat cu sirop de macadam și tonic citric.

Negronik a primit o pagină separată: potrivit barmanului, este făcut cu zmeură și piper și este foarte popular în rândul doamnelor Donna Negronit (2190 Ft) merită cu siguranță un gust, aici este doar un pas distanță trufe-miere Trufle Negroni (2490 ft). Ceea ce vara aceasta nu se poate lipsi este propria rețetă a casei Energie Daiquiri (2990 Ft). Cocktailul include, de asemenea, reducerea Red Bull alături de var și rom. Astfel de efectul cofeinei este puternic, se recomandă consumul a maxim două dintr-o noapte. Pentru cei care nu pot alege, cel mai bine este să vă încredințați barmanilor.

Foto: Kristóf Hölvényi - We Love Balaton

Drumul duce la barul Black Swan din Füred prin intrări nesecrete, toată lumea așteaptă. "Intrarea nu este legată de lucruri materiale sau de aspect, ci de dragostea pentru gastronomie și cocktailuri. Toată lumea intră aici, mănâncă și, dacă îi place, se întoarce și devine un oaspete obișnuit ”, rezumă liderul profesionist.

Unul dintre proprietarii Black Swan este, de asemenea, proprietarul We Love Balaton.