Combinații alimentare: sănătoase sau dăunătoare?

Unele perechi de alimente au un efect bun, în timp ce altele slăbesc reciproc efectul. Iată câteva combinații alimentare care merită cunoscute.

STEAK și varza de Bruxelles sunt BUNE

S-a constatat că unele componente ale varza de Bruxelles (precum și broccoli și conopidă) curăță corpul de agenți cancerigeni care se formează atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că putem prăji carnea pe cărbune pe lângă legumele de mai sus. Potrivit experților, „este cel mai ideal dacă carnea este preparată la o temperatură scăzută, merită să îndepărtați părțile carbonizate”.

Avocado și roșii sunt BUNE

Roșiile conțin un antioxidant numit licopen și sunt foarte sănătoase. Cu toate acestea, atunci când este consumat cu avocado, este și mai sănătos, deoarece absoarbe licopenul din intestine de șapte ori mai bine.

Legumele și uleiul de măsline sunt BUNE

Este de preferat să consumați carne prăjită sau alte grăsimi împreună cu orice alte legume, deoarece grăsimea ajută la eliberarea de antioxidanți. În acest sens, o cantitate mică de grăsimi nesaturate este o alegere și mai bună.

Turnarea dovleceilor, spanacului sau a altor legume verzi închise cu puțin ulei de măsline extravirgin absoarbe mai eficient luteina carotenoidă antioxidantă, care protejează împotriva unuia dintre fenomenele de îmbătrânire, degenerescența maculară. Prin urmare, sosurile care conțin ulei de măsline sunt preferate pansamentelor pentru salate fără grăsimi.

BUN spanac și portocale

Spanacul are un conținut ridicat de fier, dar organismului îi este greu să îl folosim dacă consumăm spanacul singur. Cu toate acestea, alături de vitamina C, această legumă este extrem de sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că vitamina C transformă fierul în spanac, îmbunătățind astfel absorbția acestuia.

Acest lucru este valabil și pentru alte surse vegetale de fier, cum ar fi broccoli. Și nici nu trebuie să adăugați multă vitamină C, este suficientă o portocală de dimensiuni medii. Spanacul este amestecat cu o jumătate de ardei iute, câteva felii groase de roșii și o jumătate de cană de căpșuni feliate, toate acestea fiind surse excelente de vitamina C.

Alcoolul și băuturile energizante sunt RĂU

Nu bem tonic de vodcă și Redbull în același timp, dar este o împerechere mai frecventă la adolescenți. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că această combinație poate provoca o asemenea stare de rău, încât în cele din urmă va trebui să mergeți la spital.

În plus față de bătăile inimii severe și dificultăți de respirație, pot apărea atacuri de cord severe sau accidente vasculare cerebrale. Supraîncărcarea organismului cu stimulente asemănătoare cofeinei și alcoolului depresiv și diuretic pune stres semnificativ asupra sistemului nervos central și asupra funcției inimii. Cu siguranță merită să aștepți câteva ore între consumul de alcool și cofeină.

Băuturi răcoritoare fără alcool și fără zahăr

Într-adevăr ajută să pierzi în greutate cerând băuturi răcoritoare fără zahăr în cola de rom, dar în acest fel poți fi loviți mai devreme. Într-un studiu, a fost nevoie de doar 21 de minute pentru ca cocktailul dietetic să treacă prin stomac în intestinul subțire, unde alcoolul a fost apoi absorbit. Pentru o băutură fără zahăr, acest timp a fost de 36 de minute.

Alimentele bogate în calorii încetinesc golirea gastrică, astfel încât alcoolul este absorbit mai lent. Dacă insistăm pe o băutură fără zahăr, dar dorim să evităm să ne distram în curând, merită să mâncăm câteva mușcături. Unele felii de brânză sau gustări conțin suficiente grăsimi, carbohidrați și proteine pentru a încetini golirea gastrică.

Cafea și muesli RĂU

Majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt îmbogățite cu fier, ceea ce este practic bun, deoarece fiecare zecea femeie are un deficit de fier. Singura problemă este dacă bei și cafea pentru musli-ul de dimineață, deoarece polifenolii și antioxidanții din acesta îngreunează absorbția fierului.

Nu doar cafeaua are acest efect. Ceaiurile negre, precum și anumite ceaiuri din plante (cum ar fi menta și mușețelul), pot reduce absorbția fierului cu până la 94%. Cacao fierbinte „numai” reduce absorbția cu 74%.

Care este solutia? Ceaiul trebuie consumat înainte sau după musli - în acest caz efectul anti-absorbție nu mai există. Ar trebui să așteptați cel puțin o oră după micul dejun.