Concepții greșite despre produsele lactate

Este laptele degresat cel mai sănătos? Produsele lactate vă pot înfunda nasul? Nu trebuie să crezi totul!

  • greșite

Articole similare

Mitul: laptele degresat este cea mai sănătoasă alegere
Realitate: Efectele sănătoase ale produselor lactate fără grăsime sunt accentuate. Recent, un studiu a arătat că consumul de produse lactate întregi nu crește riscul de inimă și diabet într-o măsură mai mare decât consumul de produse cu conținut scăzut de grăsimi. Un alt sondaj a constatat că consumul de produse lactate întregi ar putea reduce riscul de obezitate. Acest lucru se explică prin faptul că unii acizi grași din produsele lactate creează un sentiment de sațietate; cu toate acestea, după consumul de lapte degresat, iaurt și brânzeturi, cineva nu se simte sătul și curând mănâncă din nou. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi absoarbe ușor substanțe benefice precum vitaminele A și D și acizii grași, spune Katherine Tucker, profesor de epidemiologie nutrițională la Universitatea Lowell din Massachusetts.

Mit: Laptele provoacă congestie nazală
Realitate: Niciun produs lactat nu agravează simptomele răcelii. Congestia nazală după consumul de lapte este confundată cu oamenii. Un studiu elvețian a constatat că rinita și curgerea nasului nu s-au intensificat după consumul de produse lactate. Numai cei care credeau că produsele lactate măresc secrețiile, a constatat ancheta, s-au plâns de o creștere a afecțiunilor respiratorii. Încercați aceste metode obișnuite împotriva răcelii.

Mit: Mai mult lapte, os mai puternic
Realitate: rezultatele cercetărilor privind efectul de întărire a osului calciului sunt neclare. Un studiu din 2015 publicat în revista medicală britanică BMJ a constatat că cei care au consumat suplimente de calciu și mai mult calciu în dieta lor au suferit aceeași rată de fracturi ca cei care au primit mai puțin calciu. „Cantitatea de calciu ingerată prin alimente nu este legată de riscul fracturilor osoase, nu există dovezi dovedite experimental că creșterea aportului de calciu previne fracturile osoase”, concluzionează autorii studiului. Datele care demonstrează efectul de întărire a oaselor ale suplimentelor de calciu sunt nefondate și contradictorii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina care sunt cele mai bune modalități de a menține sănătatea oaselor - și de a preveni fracturile osoase - la bătrânețe. Propriul tău serios (mersul pe jos, alergatul, dansul) și aceste exerciții de consolidare a echilibrului (yoga, taichi) pot juca probabil un rol important.

Mitul: Majorității oamenilor le este greu să descompună lactoza (zahărul din lapte)
Realitate: Corpul se poate obișnui cu mai mult lapte. Chiar și persoanele sensibile la lactoză nu prezintă simptome atunci când consumă cantități mici de lapte, spune Dennis Savaino, profesor de nutriție la Universitatea Purdue care studiază efectele lactozei asupra organismului de mai bine de 30 de ani. „Fiecare medicament sau aliment are o doză optimă”, spune Savaino. - Doza care provoacă deja simptome poate fi determinată și din zahărul din lapte, adică lactoză, dar aceasta este de obicei mai mult decât un pahar. - Consumul regulat de lapte poate obișnui organismul să descompună lactoza, chiar dacă persoana nu a tolerat anterior zahărul din lapte, crede profesorul. Dacă vă plac produsele lactate, dar sunteți sensibil la lactoză, discutați cu medicul dumneavoastră despre cum să beți lapte în siguranță, fără stomac deranjat și alte simptome neplăcute.

Mit: Laptele este cea mai bună sursă de calciu lichid
Realitate: Alte băuturi pot fi adecvate. Desigur, laptele nu este o sursă neglijabilă a acestui mineral, întrucât un pahar de lapte conține 30% din necesarul zilnic de calciu. Dar nu este singura sursă de calciu de care au nevoie și oasele, mușchii, inima și nervii. Un pahar de suc de portocale îmbogățit cu calciu acoperă 35% din necesarul zilnic, iar o porție de lapte de soia îmbogățit acoperă 45%. Aici puteți citi mai multe despre alimentele bogate în calciu.

Mit: Toate produsele lactate conțin vitamine și minerale deopotrivă
Realitate: Laptele și iaurtul au nutrienți mai utili decât brânza și smântâna, spune Tucker. Brânza se situează între smântână și lapte: mai bogată în nutrienți decât smântâna, dar nu conține atât de multă vitamina D cât mai multe produse lactate. „Cu toate acestea, brânza este încă bogată în calciu și proteine”, adaugă el, „dar nu conține atât de multă vitamina D și magneziu.